Contente

• Recursos
• Passos
• Adendo
• Atenção
• O que você precisa

Fazer seu próprio ravióli caseiro eleva sua culinária a um novo nível. Você pode fazer este prato recheado com queijo, carne ou o que quiser. O melhor de tudo, você pode fazer essa refeição para 2 pessoas a um custo baixo em pouco tempo, mas o sabor parece que você gastou muito tempo cozinhando. O artigo irá guiá-lo sobre como fazer este prato.

• Tempo de preparação: 60 minutos (início rápido: 30 minutos)
• Tempo de processamento: 5-6 minutos
• Tempo total: 65 minutos

Recursos

Para fazer massa

• 375g (3 xícaras) de farinha
• ½ colher de chá de sal
• 2 ovos
• ¼ xícara (50 ml ou 3,5 colheres de sopa) de azeite
• ½ xícara (120 ml ou 8 colheres de sopa) de água
• Adicione um pouco de farinha para fazer a massa

Para fazer recheio de queijo

• 1 caixa de queijo ricota custa cerca de 400g
• 140g de queijo em 3 combinações (Parmesão, Romano e Asiago)
  • Nota: Você mesmo pode ralar estes queijos e misturar à sua maneira.
• 1/2 xícara de queijo cheddar
• 2 ovos, levemente batidos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta.

Materiais adicionais

• Seu molho favorito para ravioli (por exemplo, marinara)
• queijo parmesão
• Manjericão
• Legumes fritos
• Camarão
• Peixe fatiado
• Frango fatiado

Passos

1. Fazendo um recheio para ravioli
   • Coloque a ricota em uma tigela pequena e amasse com um garfo.

     

     
     
   • Adicione os 3 queijos combinados, o queijo cheddar, os ovos, o sal e a pimenta.

     

   • Misture todos os ingredientes até obter uma mistura espessa e lisa.

     

     
     
   • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

     

2. Faça ravióli em pó.
   • Quebre dois ovos em uma tigela e bata-os uniformemente com um garfo. Adicione água, óleo e sal. Misturar.

     

     
     
   • Adicione 1 xícara de farinha à tigela. Use novamente para mexer a massa com os ovos, água, óleo e sal. Faça o mesmo com o resto da massa. Misture até ficar homogêneo.

     

   • Limpe e limpe uma grande superfície e cubra com farinha. É aqui que você pode rolar a massa.
   • Retire a massa da tigela, faça uma forma redonda e coloque-a sobre a superfície revestida de massa. Recheado por cerca de 10 minutos ou até ficar em borracha.

     

   • Cubra o rolo de massa com farinha para evitar que grude. Role até que um pedaço de massa tenha cerca de 0,3 cm de espessura ou espessura semelhante.

     

   • Use um cortador de biscoitos ou um copo de vidro de cabeça para baixo para cortar a massa em um círculo (cerca de 15-20 fatias de massa serão cortadas).

     

   • Enxágue o excesso de massa e continue enrolando para fazer mais massa redonda ou embrulhe em coalhada suficiente para uso posterior. A massa pode durar várias semanas quando colocada no congelador. Certifique-se de envolvê-lo bem para que não congele ou cheire.

     

3. Adicione o recheio à casca do ravióli.
   • Retire o recheio da geladeira e coloque uma colher de chá no centro da massa.

     

   • Encha uma tigela pequena com água, molhe os dedos na água e umedeça as bordas da massa redonda.

     

   • Dobre a massa ao meio para criar um semicírculo. Certifique-se de que o recheio se encaixa dentro da crosta. Segure as laterais do ravióli e sele as bordas com um garfo. Certifique-se de pressionar firme e uniformemente em toda a borda. Isso criará um sabor "caseiro".

     

   • Repita o processo até que a massa redonda desapareça.

     

   • Cubra o ravioli pronto com farinha para que não grude.

     

4. Forme o ravióli com um molde.
   • Abra a massa em 2 pedaços.

     

   • Coloque um pedaço de massa na superfície da forma de ravióli e recorte as formas pequenas.

     

   • Coloque o kernel na casca.

     

   • Coloque o segundo pedaço de massa e abra a superfície. Isso ajudará a manter o kernel.

     

   • Retire cada ravióli e separe-os.

     

5. Ferva o ravióli.
   • Encha uma panela grande com água e leve para ferver.

     

   • Adicione o ravióli à água fervente por cerca de 5-6 minutos ou até que flutue. Você também pode verificar se o ravióli está maduro quebrando parcialmente a borda.

     

   • Se não quiser cozinhar todos os raviólis de uma vez, você pode congelar o resto (veja as dicas).

     

   • Retire o violi da água fervente com uma colher e coloque em um prato quente.

     

6. Aproveitar. Adicione ao seu molho favorito, rale um pouco de queijo fresco e divirta-se! propaganda

Adendo

• Se quiser congelar os restos de ravióli, coloque-os a 1,2 cm de distância no papel, polvilhe a farinha para que não grude e coloque no freezer. Depois de congelado, você pode adicionar o ravióli a um pequeno recipiente. Cubra bem para evitar congelamento e odor. Você também pode fazer o mesmo com a massa redonda não utilizada.
• Existem muitas maneiras de fazer ravióli. Esta receita é principalmente de queijo ricota, mas você também pode recheá-la com carne, cogumelos, espinafre, abóbora, queijo, lagosta, etc.
• Você também pode criar uma variedade de formas para ravióli - redondo, quadrado, triângulo, dependendo da sua imaginação. Apenas aperte a borda para que o kernel não acabe.
• Não enrole a massa com uma espessura inferior a 0,3 cm, pois pode rachar quando adicionada à água a ferver. Se a massa ficar muito fina, arredonde e enrole.
• Você pode fazer ravióli usando um molde de bolinho de massa.
• Certifique-se de cobrir tudo durante o processo (ravióli, moinho, superfície da massa) para evitar que fique pegajoso.

Atenção

• Ravioli que cozinha por muito tempo irá quebrar ou quebrar.
• Não coloque muito recheio dentro do ravióli ou ele quebrará quando cozido.
• O molho marinara salta quando aquecido. Idealmente, a tampa deve ser fechada quando aquecida.
• Água fervente é perigosa e pode transbordar. Tenha cuidado ao adicionar ravióli e ao retirá-lo da água fervente.

O que você precisa

• Ferramenta:
  • Tigela grande (para massa)
  • Tigela pequena (para recheio)
  • 1 conjunto de copo medidor
  • 1 conjunto de colher de medida
  • Árvore de massa de pão
  • Copo de vidro ou cortador de biscoitos
  • Molde de Ramekin ou tigela pequena
  • Garfo
  • Caldeirão
  • Panela pequena
  • Buraco de colher
  • Prato
• Você também precisará adicionar:
  • Embalagem de comida