Autor:
Robert Simon
Data De Criação:
19 Junho 2021
Data De Atualização:
24 Junho 2024
Contente
Misturar manteiga e mel cria uma manteiga fofa e fofa, tornando as panquecas, biscoitos e sanduíches torrados muito melhores. A manteiga de mel pode ser feita simplesmente com manteiga e mel, ou você pode adicionar especiarias e purê de frutas a gosto.
Recursos
- Manteiga de mel
- 450 gr de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 colher de chá de sal
- Manteiga De Mel Picante
- 1/4 xícara de mel
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- Manteiga De Morango Com Mel
- 450 gr de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de mel
- 1 punhado de morangos
- 2 colheres de chá de suco de limão
- Manteiga de mel cozida no microondas
- Mel (deve ser puro como mel árabe "Hadrami" ou mel "iemenita")
- Manteiga (deve usar manteiga sem sal)
- Canela (opcional)
Passos
Método 1 de 4: manteiga de mel
Comece com mel e manteiga de alta qualidade. Como a manteiga de mel é feita com poucos ingredientes, certifique-se de que cada um seja fresco e de boa qualidade. Você pode encontrar mel local no mercado dos fazendeiros. Prove o mel antes de usá-lo para fazer manteiga, pois o mel é muito forte e pode afogar a manteiga.- O mel cru é a melhor alternativa ao mel pasteurizado. Tem um sabor arrojado e rústico e uma textura mais grumosa.
- Escolha manteiga salgada ou manteiga sem sal. Se você estiver usando manteiga salgada, pode não ser necessário adicionar sal ao fazer manteiga.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Retire a manteiga da geladeira uma hora antes de misturar a mistura de manteiga de mel. Isso dará tempo ao abacate para amolecer e será mais fácil de manusear.- Não use manteiga derretida para fazer manteiga de mel. Certifique-se de que a manteiga ainda está firme, mas ainda pode se espalhar. Se a manteiga derreter, ela pode quebrar, dando à manteiga acabada uma textura peculiar.
- Para levar os abacates à temperatura ambiente rapidamente, coloque-os em uma janela quente e ensolarada. Você também pode colocar manteiga no fogão ao cozinhar outro prato - talvez um lote de biscoitos que você planeja comer com manteiga de mel.
Use um liquidificador para misturar os ingredientes. Quando a manteiga estiver macia o suficiente para usar, coloque a manteiga, o mel e uma pitada de sal em uma tigela. Bata a mistura em alta velocidade até obter um algodão, poroso e amarelo claro.- Você pode moer ingredientes usando um batedor em um moedor de mesa ou com um batedor de ovos de mão. O batedor de ovos montado na máquina tornará a manteiga de mel mais esponjosa. Você pode usar um batedor de ovos portátil, mas vai demorar mais.
Leve à geladeira a manteiga de mel. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para congelar por cerca de 1 hora ou até que você queira servir. A manteiga de mel pode ser armazenada por 2 semanas.
Coloque a manteiga de mel em uma tigela pequena e atraente. Para tornar a manteiga mais atraente, você pode polvilhar um pouco de canela sobre a manteiga. Adicione a faca de manteiga para usar.
Use manteiga de mel em seu pão ou pãezinhos favoritos. Manteiga de mel vai bem com muffins e scones. Sirva com pão de milho também é uma delícia. Algumas pessoas até gostam de tirar manteiga. propaganda
Método 2 de 4: manteiga de mel picante
Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Coloque a manteiga na bancada por uma hora ou mais, até que esteja macia o suficiente para espalhar.
Adicione mel, baunilha e especiarias. Despeje ¼ xícara do seu mel favorito. Adicione canela, gengibre e noz-moscada à mistura e, em seguida, adicione o extrato de baunilha.
Bata bem a manteiga com o liquidificador elétrico. Use velocidade média a alta até que a manteiga de mel fique fofa e esponjosa, com sementes visíveis de canela em pó. Se estiver usando um batedor manual, você precisará bater por pelo menos 10 minutos para obter a consistência necessária.
Provando manteiga de mel. É picante o suficiente? Adicione a baunilha, a canela, a noz-moscada ou o gengibre a gosto e bata até misturar todos os ingredientes. Além das especiarias acima, considere dar as especiarias abaixo:
- Cravos são moídos
- Chão de lavanda
- Agente aromatizante de amêndoa
- Agente aromatizante de pistache
Leve à geladeira a manteiga de mel. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para congelar por cerca de 1 hora ou até que você queira servir. Manteiga de mel picante é ideal para bolos picantes, como bolo de esponja de frutas, bolo cruzado, bolo de frutas. propaganda
Método 3 de 4: Manteiga de mel de morango
Lave e retire o talo do morango. Selecione cada fruta e remova as que estiverem opacas ou opacas.
Moagem de morango. Coloque os morangos no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo e, em seguida, passe os morangos triturados na peneira para filtrar. Guarde o suco de morango e remova o resíduo. Isso tornará a textura da manteiga de mel mais macia. Se você usar a polpa de morango, a manteiga ficará grumosa.
Cozinhe o morango amassado. Coloque o purê de morangos em uma panela e adicione o mel e o suco de limão. Leve a mistura para ferver e depois reduza para fogo baixo. Mexa a mistura continuamente por cerca de 3 minutos ou até engrossar.
Desligue o fogão. Deixe o purê de morangos esfriar naturalmente. Prove e adicione um pouco de sal se estiver usando manteiga sem sal para fazer manteiga de mel.
Misture o morango amassado com a manteiga. Coloque-os em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Você pode usar sua mão ou um moinho.
Deixe a mistura de molho por cerca de 1 hora. Isso permite que o sabor do morango penetre uniformemente na manteiga.
Coloque no prato. Se não for usar imediatamente, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira. Use dentro de 3 dias. propaganda
Método 4 de 4: Manteiga de Mel de Microondas
Este é um prato de manteiga de mel caseiro muito simples.
Coloque 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de mel em uma tigela de microondas.
Coloque a tigela no microondas. Cozinhe por 10 a 20 segundos, o tempo suficiente para a manteiga derreter e espumar por cerca de 1 a 2 segundos.
- Não coloque a temperatura muito alta, pois a manteiga derrete e não congela. A temperatura deve ser apenas o suficiente para a manteiga derreter como se tivesse sido aquecida.
Não deixe a mistura de mel e manteiga esfriar. Use uma faca para começar a misturar e bater rapidamente, fazendo o mel e a manteiga se misturarem.
- Se a mistura ficar solta, adicione 1 colher de sopa de mel e continue misturando cada vez mais mel até obter a consistência de caramelo.
- Não se apresse em adicionar mais mel, pois pode tornar a manteiga muito doce.
Continue misturando até que fique uma laranja dourada. A mistura deve ser espessa e coesa.
- Você pode adicionar canela a gosto, dependendo de sua preferência.
- Use manteiga de mel quente na torrada ou cubra com bolo de esponja de abacate. Você também pode usá-lo como uma pasta em bolos ou panquecas. Desfrute a qualquer hora, hora do chá, café da manhã com a família ou amigos.
- Você pode tornar a manteiga de mel mais espessa refrigerando-a.
Adendo
- Você pode ajustar a quantidade de mel e outros ingredientes no prato de manteiga de mel de acordo com seu gosto.
- Pequenos potes de manteiga de mel são ótimos para presentes de Natal. Basta colocar a manteiga de mel nos potinhos decorativos e adicionar as fitas e os acessórios.
- Use os ingredientes em temperatura ambiente.
- A manteiga com sal é uma escolha melhor do que a manteiga sem sal.
- Tente usar mel puro.
- Misture o mel e a manteiga até a mistura ficar ligeiramente quente.
- Sempre tente usar menos manteiga e mais mel porque a manteiga é muito solta quando escorre.
Atenção
- Não coloque manteiga no microondas. Isso danificará a estrutura da manteiga de mel.
O que você precisa
- Tigela de mistura
- O liquidificador tem um batedor de ovos
- Frasco pequeno com tampa
- Trituradores ou manipuladores de alimentos
- Peneira de boa qualidade
- Panela de molhos
- Microondas (use quando necessário)
