Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: Avalie seu bacon
• Método 2 de 3: compre bacon
• Método 3 de 3: armazene o bacon
• Pontas
• Avisos

O bacon, um dos alimentos mais populares da última década, é uma parte quase diária da dieta de muitas pessoas. Embora o bacon fresco seja delicioso, o bacon mal armazenado pode estragar rapidamente. Doenças causadas por bactérias como a salmonela e e.coli podem ser o resultado de bacon estragado. Saber se o bacon ainda está bom é, portanto, uma parte importante de uma culinária e uma alimentação saudáveis.

Dar um passo

Método 1 de 3: Avalie seu bacon

1. Verifique o prazo de validade na embalagem. Passada essa data, não é mais seguro usar o bacon. Sempre use o bacon dentro de sete dias após a compra ou antes de expirar a data de validade. Você também pode congelar o bacon para garantir que ele tenha uma vida útil mais longa. O bacon vai ficar quatro meses no congelador.
   • Não confunda o melhor antes da data (melhor antes) e o uso por data. Após a data de validade, a qualidade dos produtos pode piorar. Pense no sabor, cheiro ou cor do produto. Muitas vezes, você ainda pode comê-lo sem perigo. O fabricante garante um produto saboroso e seguro até o melhor antes da data. O prazo de validade é o último dia em que você ainda pode usar o produto com segurança. Após esta data, patógenos, como bactérias, podem começar a crescer nele. Freqüentemente, você não consegue ver, cheirar ou provar, mas definitivamente pode vê-los.
2. Seja um pouco mais flexível se a embalagem não for aberta. Se você comprou bacon na semana passada, mas ainda não conseguiu usá-lo, provavelmente ainda está bem. Isso não se aplica se você abriu a embalagem e, em seguida, colocou-a de volta. Porém, se a embalagem ainda estiver lacrada, o produto durará um pouco mais.
   • Seu bacon pode durar até duas semanas após a compra. Desde que o tenha guardado bem e não tenha aberto a embalagem. Abra o pacote e execute os testes abaixo. Se parecer bacon bom, sua classificação provavelmente está correta.
3. Sinta o cheiro do bacon. Seja no prato ou na embalagem, o bacon terá o mesmo cheiro. Se você não tiver certeza se o bacon ainda está bom, cheire-o suavemente. Se cheira a carne fresca, não está podre. Se cheirar estranho, como se estivesse podre, cheirar azedo ou se houver apenas algo errado com ele, então provavelmente ele sumiu.
   • Você sabe como cheira o bacon, certo? Esse cheiro maravilhoso de bacon? Você deve ter. Se houver a menor dúvida, não se arrisque. As bactérias não valem a pena.
4. Dê uma boa olhada no bacon. Vá para uma sala bem iluminada e dê uma olhada no bacon. O bacon bom e intocado tem uma cor rosada e fresca. O bacon é polpa rosada, com gordura branca (às vezes amarelada). Se você ver que o bacon tem manchas verdes, ou se a carne ficar marrom-acinzentada, ela não é fresca.
   • Você pode pensar: é bacon, isso é sempre bom. Todo bacon é bom, mas não é. A última coisa que você quer é uma experiência ruim com bacon. Você não quer associar bacon para sempre a essa experiência ruim, quer? Pense nos riscos de longo prazo por um momento!
5. Sinta o bacon por um momento. O bacon geralmente não é pegajoso. Se você notar que o bacon em sua mão está pegajoso, provavelmente está estragado. Descarte imediatamente.
   • Depois lave as mãos. Só porque você não comeu a bactéria não significa que você pode simplesmente mostrá-la em suas mãos.
6. Descarte o bacon de maneira adequada. Se você descobrir que o bacon estragou, jogue-o fora. Use luvas (as bactérias geralmente passam pelas mãos), embrulhe o bacon adequadamente e jogue-o fora no lixo. Não alimente seus animais de estimação. Eles também são suscetíveis às bactérias.

Método 2 de 3: compre bacon

1. Compre o bacon antes de pagar. Limite o tempo entre pegar o bacon (hooray!) E fazer o checkout. Você não quer esfriar seu bacon com muesli e maionese. Quando chegar em casa, coloque o bacon na geladeira imediatamente. Mantenha o bacon a uma temperatura de 4,4º Celsius ou menos.
   • Se você tem uma bolsa bacana, aproveite! Mantenha o bacon fresco na viagem de volta. Seu bacon merece uns últimos dias dignos, não é?
2. Compre bacon que não contenha muitos ingredientes. Hoje em dia, você pode escrever para casa se encontrar produtos que não tenham pelo menos quatro ingredientes com sete sílabas. Felizmente, existem cada vez mais tendências de saúde. Portanto, se você tiver um dólar a mais, escolha bacon sem ingredientes desnecessários.
   • Escolha algo com cerca de quatro ingredientes. Carne de porco (você acha?), Água, sal e açúcar mascavo. Esse outro material é necessário para conservar a carne de porco (e, portanto, para fazer bacon). A bagunça em alguns tipos de bacon nada mais é do que conservantes e produtos químicos.
3. Não caia no anúncio "sem adição de nitratos". Isso significa apenas que eles não usam nitrato de sódio durante a cura, mas sim aipo. No entanto, o aipo também contém uma grande quantidade de nitratos (como todos os vegetais), o que resulta em ferro velho.
   • O melhor bacon é cultivado e produzido localmente, usa pouquíssimos conservantes, é fresco e vem de porcos criados de maneira humana. Claro que você também pode mantê-los!

Método 3 de 3: armazene o bacon

1. Congele o bacon se quiser mantê-lo por muito tempo. O bacon pode ser armazenado com segurança por 1-4 meses a uma temperatura de -17º Celsius ou menos. Dito isso, o USDA afirma que a qualidade do congelamento perde qualidade se armazenada por mais de 1-2 meses. O bacon também pode estragar no congelador.
   • Aprenda a congelar bacon em fatias.
2. Prepare o bacon primeiro. O bacon vai durar mais se você prepará-lo primeiro e depois guardá-lo na geladeira. Coloque-o em um recipiente hermético e que possa ser fechado novamente (primeiro retire a gordura). O período de armazenamento do bacon varia de acordo com o tipo.
   • O bacon pode ser guardado bem na geladeira por cerca de uma semana após o preparo. Se você congelar, ele vai durar cerca de seis meses. Frite o bacon um pouco menos do que o normal. Isso impedirá que você cozinhe demais o bacon na próxima vez que for aquecê-lo.
   • Pequenos pedaços de bacon podem ser mantidos na geladeira por cerca de seis semanas. Eles vão ficar por cerca de seis meses no freezer.
3. Fique de olho no seu bacon congelado. Se o bacon ficar no congelador por muito tempo, a gordura começará a estragar. Além disso, as pontas ficarão duras, marrons e não comestíveis. Se for o último caso, você pode cortar as pontas e assar como faria normalmente. Mas se começar a cheirar mal, mostrar algum dos sintomas acima ou parecer um pouco maluco, você não deve comê-lo.
   • O chamado "bacon em fatias" não é muito adequado para congelar. Esse bacon é muito salgado, o que faz com que a gordura estrague ainda mais rápido. Limite-se a congelar pedaços menores de bacon.

Pontas

• Staphylococcus aureus muitas vezes é o culpado que causa a intoxicação alimentar. Isso ocorre porque o sal não detém essa bactéria. Portanto, algumas pessoas acreditam que o sal torna os alimentos seguros para consumo.

Avisos

• Não frite ou coma bacon que você não tem certeza se ainda está bom.