Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 2: Plantio de erva-doce
• Parte 2 de 2: Colheita de erva-doce
• Pontas

O cultivo de erva-doce é uma ótima maneira de apimentar suas receitas adicionando ingredientes cultivados em casa. Seu aroma pungente é considerado convidativo e seu rico sabor de terra é conhecido por adicionar uma quantidade notável de sabor a muitos pratos. A erva-doce é rica em vitamina C e tem sido usada como um remédio à base de plantas para problemas digestivos há milhares de anos. Além disso, as delicadas folhas verdes são esteticamente agradáveis, tornando a erva-doce um complemento ideal para qualquer jardim. Comece com a Etapa 1 abaixo e aprenda como cultivar erva-doce.

Dar um passo

Parte 1 de 2: Plantio de erva-doce

1. Escolha uma variedade de erva-doce. O tipo de erva-doce que você deseja cultivar depende do tipo de erva-doce que deseja usar - o bulbo, as folhas ou as sementes.
   • O "Florence Fennel" é cultivado para o caule bulboso, que pode ser comido cru, grelhado ou assado. Também é possível comer os talos mais grossos que saem do bulbo, pois se assemelham ao aipo.
   • A erva-doce 'não produz o mesmo caule bulboso. Esta variedade é cultivada pelas delicadas folhas usadas como tempero. A erva-doce também produz sementes com sabor de alcaçuz (como o resto da planta) e são usadas para temperar.
2. Plante a erva-doce do lado de fora. O processo de plantio para os dois tipos de erva-doce é idêntico. As sementes devem ser plantadas diretamente no jardim por volta do período da última geada da primavera.
   • Plante as sementes de erva-doce em solo fértil e bem drenado. Antes de plantar, afrouxe um pouco o solo se necessário e acrescente um pouco de composto e um pouco de terra para uma melhor drenagem.
   • Plante as sementes com cerca de 25 cm de distância, a uma profundidade de cerca de 0,3 cm e cubra-as com uma fina camada de solo. Provavelmente, é uma boa ideia plantar um pouco mais de sementes do que o necessário e depois desbastá-las.
   • Plante a erva-doce longe do endro ou do coentro - essas plantas têm o hábito de polinização cruzada, o que produzirá menos sementes e afetará o sabor.
   • Você também pode usar um calendário para saber quando geralmente pode esperar a última geada onde você mora.
3. Plante a erva-doce dentro de casa. Se preferir, você pode plantar as sementes de erva-doce em recipientes cerca de 4 semanas antes da última geada da primavera.
   • Uma vez que as mudas tenham 7,5-10 cm de altura, você pode deixá-las endurecer em uma estufa ou estufa fria antes de transplantá-las para o jardim.
   • Como alternativa, você pode manter a erva-doce no recipiente. Como a erva-doce é uma planta com raízes profundas, será necessário um recipiente com pelo menos 30 centímetros de profundidade cheio de solo leve e um pouco de cascalho para drenagem.
   • Plantar várias plantas de erva-doce em um recipiente desse tamanho o deixará superlotado para produzir um bulbo grande, mas você ainda poderá desfrutar das folhas e sementes.
4. Cuide do funcho. A erva-doce cresce melhor em pleno sol. Primeiro, você precisa regar regularmente para manter o solo úmido. Uma vez que a planta esteja estabelecida, pode ser necessário regar apenas em condições de seca. Tenha cuidado para não regar em excesso, o que pode causar o apodrecimento das raízes. Não há necessidade de fornecer nutrição durante a estação de crescimento.
   • Assim que o bulbo começar a se formar na base do caule, empilhe o solo ao redor para cobri-lo. Isso fornece sombra do sol e evita que a lâmpada fique verde. Dessa forma, a lâmpada permanecerá branca e doce (o que só é necessário se você planeja comer a lâmpada).
   • A erva-doce geralmente não é afetada por pragas ou doenças, mas às vezes você pode encontrar pulgões ou moscas brancas nas folhas. Se for esse o caso, use um sabonete inseticida à base de piretrina para resolver o problema.

Parte 2 de 2: Colheita de erva-doce

1. Colha as folhas de erva-doce. Você pode começar a colher folhas de erva-doce assim que a planta estiver bem estabelecida.
   • Não remova muitas folhas ao mesmo tempo, pois isso pode danificar a planta.
   • As folhas de erva-doce podem ser usadas para adicionar um sabor aromático, anis ou alcaçuz a sopas, saladas e outros alimentos mediterrâneos.
   • Se você usa erva-doce regularmente, plante várias plantas. Colha uma planta por semana, mas não se esqueça de continuar regando e alimentando após a colheita.
2. Colha o bulbo. Os bulbos de erva-doce de Florença podem ser colhidos assim que forem do tamanho de uma pequena bola de tênis, geralmente no final do verão ou início do outono.
   • Para colher, corte a erva-doce abaixo do bulbo ao nível do solo. Processe imediatamente ou guarde na geladeira por vários dias.
   • Os bulbos de erva-doce sobrevivem à geada uma ou duas vezes, então não há necessidade de colhê-los imediatamente quando ficar um pouco mais frio. No entanto, você não deve deixar os bulbos de erva-doce ficarem muito grandes, ou eles ficarão amargos.
3. Colha as sementes de erva-doce. As sementes de erva-doce podem ser colhidas quando estão maduras e as flores se tornaram marrons.
   • As sementes são muito soltas, então a melhor maneira de coletá-las é colocar uma tigela grande ou uma folha por baixo e sacudi-las. Como alternativa, você pode enrolar uma gaze em torno dela enquanto corta os caules e remove as sementes posteriormente.
   • Deixe as sementes secarem completamente e guarde-as em um local fresco e escuro em um recipiente hermético. Você pode mantê-los por até seis meses.
4. Cultive o funcho como uma planta perene. Ela semeia sozinha com facilidade, então, quando a planta florescer, as sementes provavelmente cairão e novas plantas aparecerão na primavera seguinte.
   • Toda primavera, você deve fertilizar o solo para seu funcho com comida normal ou enriquecer o solo com algum composto fresco (de preferência caseiro).
   • No entanto, nas áreas do norte (ou em áreas onde as temperaturas de inverno caem regularmente abaixo de -10 ° C), o funcho deve ser tratado como uma planta anual e replantado todos os anos na primavera.

Pontas

• Considere manter um canteiro de solo especificamente para sua erva-doce, pois ela impede o crescimento de outras plantas.
• As plantas de erva-doce podem ser cultivadas a partir de estacas. Quando a planta está madura, as raízes podem ser cortadas em pedaços e replantadas.
• Tenha cuidado para não plantar erva-doce onde coentro, cominho ou absinto crescem, pois eles prejudicam o crescimento da erva-doce.
• A erva-doce pode ser uma parte importante da dieta de uma futura mãe que amamenta, porque os nutrientes especiais desta planta estimulam a produção de leite materno.
• Plante sua erva-doce em climas quentes durante o outono e em áreas frias durante a primavera.
• Certifique-se de que o pH do solo esteja entre 6,0 e 7,0, pois a erva-doce cresce melhor em solo que não é muito ácido.
• O funcho pode crescer até 1,5 metros de altura, o que pode causar a quebra dos caules. Use uma estaca para proteger sua erva-doce do vento.
• Para debulhar as sementes, bata o caule contra uma superfície dura.
• Fazer seu próprio composto preservará a integridade orgânica de suas plantas e é uma ótima maneira de agradar o meio ambiente.
• Pré-misture os aditivos no solo e dê tempo para neutralizar antes que chegue a época de plantio.