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Principalmente na América, eles preferem assar costelinha no churrasco. Mas você sabia que também se pode preparar muito bem costelinha no forno? Ele ainda produz costelas deliciosamente macias e suculentas. Preparar as costeletas no forno torna muito mais fácil controlar o tempo de cozimento e, o melhor de tudo, você também pode comer costelas assim quando não tiver um jardim ou quando estiver chovendo ou fazendo frio lá fora. Neste artigo, descrevemos o método básico para costelinhas assadas no forno e apresentamos receitas de costelinhas friccionadas com uma mistura de ervas secas, também conhecido como um esfregar seco e costelinhas grelhadas com tempero doce.
Ingredientes
Spareribs com um esfregar a seco:
- Uma fileira de costelas de porco (cerca de 10 costelas)
- 8 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
Costelinha grelhada com tempero doce:
- Uma fileira de costelas de porco
- 1/2 cebola média, picada
- 120 ml de ketchup de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta
Receita básica para costelinha assada no forno:
- Uma fileira de costelas de porco
- Água
- Sal e pimenta
Spareribs do forno com molho barbecue:
- Uma fileira de costelas de porco
- Molho de churrasco
- Água ou caldo
Dar um passo
Método 1 de 4: Spareribs com um esfregão seco
Sirva as costelas com toalhas de papel ou guardanapos de papel dobrados em três e umedecidos um pouco. Desfrute de sua refeição!
Pontas
- Você pode adicionar o molho barbecue, páprica defumada ou outros temperos no início do tempo de cozimento ou após ter removido o papel alumínio da carne.
- Use uma assadeira grande para que os pedaços de carne não fiquem juntos. Uma assadeira de alumínio pesada e retangular na qual você também pode assar um bolo grande, por exemplo, funciona bem aqui.
- Experimente com caldo de galinha em vez de água.
- Verifique se a carne está muito bem cozida. Se as costelas de reposição ainda estiverem congeladas ou se você não tiver pré-aquecido o forno primeiro, o tempo total de cozimento será maior.
- Você pode primeiro deixar as entrecosto serem cozidas no forno e depois assá-las na churrasqueira para ter aquele sabor delicioso e deixá-las um pouco mais crocantes. Acenda a churrasqueira, coloque as costeletas cozidas na grelha e leve ao forno de 5 a 10 minutos de cada lado. * A carne deve estar completamente descongelada antes de começar a cozinhá-la.
Avisos
- Enquanto a carne está cozinhando, o vapor se desenvolverá no espaço sob a tenda de papel alumínio. Portanto, tome cuidado ao remover o papel alumínio no final do tempo de cozimento para permitir que a carne dourar.
Necessidades
- Os ingredientes de acordo com a lista acima
- Uma assadeira profunda (de preferência) retangular de metal
- Folha de alumínio espessa
- Alicate de aperto
- Panela
