Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: Cultive as condições certas
• Método 2 de 3: Plante seus tubérculos
• Método 3 de 3: Colhendo açafrão
• Necessidades

O açafrão é uma especiaria deliciosa e única que confere um sabor distinto a vários pratos, como a paella espanhola e a bouillabaisse. O açafrão é produzido pela flor do açafrão, que pode ser facilmente cultivada nas zonas de robustez 6-9. Infelizmente, uma flor de açafrão produz apenas uma pequena quantidade de açafrão todos os anos, tornando o açafrão a especiaria mais cara do mundo.

Dar um passo

Método 1 de 3: Cultive as condições certas

1. Compre tubérculos de açafrão. O açafrão roxo cresce a partir do tubérculo de açafrão (que é semelhante a um bulbo de flor). Esses tubérculos devem ser comprados frescos pouco antes de você planeja plantá-los. Você pode comprá-los online ou em um viveiro de plantas local.
   • Os tubérculos de açafrão crescem melhor nas zonas de resistência 6-9.
   • Os viveiros locais dentro dessas zonas são mais propensos a vender tubérculos de açafrão.
2. Encontre um local de plantio com solo bem drenado e luz solar plena. Selecione uma área que receba uma boa quantidade de luz solar direta. Cave o solo para se certificar de que não está muito duro ou compactado. Tubérculos de açafrão podem morrer se encharcados de água, então você precisará de solo bem drenado.
   • Você pode trabalhar o solo antes de plantar para soltá-lo.
3. Prepare o solo com matéria orgânica. Trabalhe a área onde plantará seus tubérculos, incorporando matéria orgânica a 25 centímetros de profundidade no solo. Você pode usar compostagem, turfa ou folhas desfiadas. Isso fornece nutrientes ao solo para que os tubérculos de açafrão possam sobreviver durante o inverno.
4. Alternativamente, plante seus tubérculos em recipientes. Se roedores ou outras pragas são um problema comum em seu jardim, plantar seus tubérculos em recipientes pode ser uma boa opção. Você vai precisar de caixas de leite de plástico, pano de ervas daninhas, fita adesiva e solo superficial.
   • Certifique-se de escolher um recipiente com orifícios de drenagem ou faça seus próprios orifícios de drenagem, se o seu recipiente ainda não tiver um.
   • Alimente as caixas de leite de plástico com um pano de erva daninha e prenda-as com fita adesiva.
   • Encha suas caixas de leite com cerca de 13 polegadas de solo superficial.
5. Plante seus tubérculos de açafrão antes que o solo congele. Para obter melhores resultados, plante seus tubérculos de 6 a 8 semanas antes da primeira geada da temporada. Dependendo do seu clima (e hemisfério), isso pode ser por volta de outubro ou novembro.
   • Verifique o almanaque de um fazendeiro se precisar de ajuda para determinar quando esperar uma geada profunda em sua área.

Método 2 de 3: Plante seus tubérculos

1. Plante seus tubérculos de açafrão em grupos. Em vez de plantá-los em fileiras, suas flores de açafrão crescerão melhor quando plantadas em cachos. Plante seus tubérculos de açafrão com cerca de sete centímetros de distância e agrupe-os em grupos de 10-12.
   • Ao usar recipientes, cada caixa pode conter 1 grupo de 10-12 tubérculos.
2. Plante os tubérculos de 7 a 25 centímetros de profundidade no solo. Use uma espátula para cavar pequenos buracos com cerca de sete a dezoito centímetros de profundidade. Posicione cada tubérculo com a ponta para cima e coloque 1 tubérculo em cada buraco. Cubra cada tubérculo com terra.
   • Se você estiver usando recipientes, coloque seus tubérculos sobre os 33 centímetros de solo que você já adicionou ao recipiente. Em seguida, cubra seus tubérculos com mais 5 centímetros de solo.
3. Regue seus tubérculos durante a queda. O outono é a estação de cultivo de seus tubérculos de açafrão. Durante este período, é importante manter o solo úmido, mas não encharcado.
   • Comece regando seus tubérculos 1-2 vezes por semana.
   • Várias vezes por semana, coloque 2 dedos no solo para avaliar a umidade.
   • Se ainda houver água mais de um dia após a rega, comece a regar os tubérculos apenas uma vez por semana.
   • Se o solo estiver completamente seco (não úmido) em um dia, comece a regar 3 vezes por semana.
4. Aplique fertilizante em seus tubérculos uma vez por temporada. Se você mora em uma área com um período de primavera curto e quente, aplique fertilizante em seus tubérculos no início do outono. Se você mora em uma área com uma primavera longa e temperada, aplique fertilizante nos tubérculos logo após eles florescerem. Isso ajudará seus tubérculos de açafrão a acumular um grande estoque de carboidratos para ajudá-los a sobreviver no próximo ano.
   • Farinha de ossos, composto e esterco envelhecido são boas opções de fertilizantes.

Método 3 de 3: Colhendo açafrão

1. Seja paciente. As flores de açafrão são fáceis de cultivar. Eles são naturalmente robustos e resistentes a insetos e doenças. O problema é que cada tubérculo produzirá apenas 1 flor e cada flor produzirá apenas 3 estigmas de açafrão. No final da colheita, você terá apenas um pouquinho de açafrão utilizável.
   • Embora as flores de açafrão devam aparecer de 6 a 8 semanas após o plantio de seus tubérculos, às vezes as flores não aparecem até o outono seguinte; um ano inteiro depois de plantar seus tubérculos.
   • Em alguns casos, o plantio na primavera pode produzir flores no outono.
2. Escolha os estigmas de cada flor de açafrão. No centro de cada flor roxa de açafrão você deve encontrar 3 estigmas laranja-avermelhados. Espere por um dia ensolarado quando as flores estiverem totalmente abertas e remova suavemente os estigmas de cada flor de açafrão com os dedos.
3. Seque e guarde o açafrão. Depois de remover cuidadosamente todos os estigmas de açafrão, coloque-os em toalhas de papel em um local quente e seco. Deixe-os sozinhos por 1-3 dias até que estejam completamente secos.
   • O açafrão seco pode ser armazenado em local fresco e seco.
   • Você pode armazenar o açafrão em um recipiente hermético por até 5 anos.
4. Use açafrão em receitas. Quando estiver pronto para usar o açafrão, mergulhe os estigmas secos em um líquido quente (como leite, água ou caldo) por 15-20 minutos. Adicione o líquido e os estigmas à sua receita. O açafrão pode ser usado em arroz, sopas, molhos, batatas, doces e outros pratos.
   • Adicionar os estigmas junto com o líquido adicionará mais cor e sabor à comida.

Necessidades

• Tubérculos de açafrão
• Matéria orgânica (composto, folhas ou turfa)
• Fertilizante
• Água
• Ferramentas de jardim
• Recipiente de vidro hermético
• Caixas de leite
• Pano de erva daninha
• Fita adesiva
• Solo superficial