Contente

• Dar um passo
• Pontas
• Avisos

Durante o Halloween, você está ocupado esculpindo e esvaziando abóboras, então por que não fazer um lanche saudável e delicioso da estação com as sobras? Torrar sementes de abóbora é muito fácil e elas são um ótimo lanche depois de terminar de cortar a abóbora.

Dar um passo

1. Retire todo o conteúdo fibroso da abóbora e coloque em uma tigela. Você pode usar as mãos, uma colher grande ou algum outro objeto para raspar.
2. Separe as sementes da polpa e dos fios. Não é tão fácil. Uma maneira de fazer isso é colocar as sementes em uma peneira junto com a polpa. Passe a peneira sob água corrente e separe as sementes da polpa esfregando-as entre os dedos.
3. Coloque as sementes em uma peneira ou peneira e jogue fora o resto.
4. Lave as sementes com água fria. Você pode descartar a polpa se desejar. Procure mais informações sob o título "Dicas".
5. Mergulhe as sementes em água salgada (opcional). A água salgada desativa os inibidores da enzima nas sementes. Esses inibidores de enzimas podem irritar o estômago e, ao removê-los, as sementes produzem mais vitaminas. Muitos povos tradicionais, como os astecas, mergulham as sementes de abóbora e cabaça em água salgada antes de permitir que sequem. Muitas pessoas também acham que isso melhora significativamente o sabor das sementes.
   • Encha uma tigela grande com cerca de 2/3 de água.
   • Adicione sal à água até que esteja saturada.
   • Coloque as sementes na água salgada e deixe de molho por 8 a 48 horas.
   • Drene toda a água da tigela.
6. Seque as sementes com papel de cozinha.
7. Tempere as sementes. Agora você pode deixar sua criatividade correr solta. Aqui estão algumas idéias:
   • Polvilhe as sementes com um pouco mais de sal.
   • Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal, de oliva ou de canola sobre cada xícara de sementes até que estejam todas cobertas com óleo. Isso faz com que as ervas grudem melhor.
   • Substitua o óleo com manteiga derretida, se necessário.
   • Tempere as sementes com ervas de caranguejo, pimenta em pó, molho inglês, alho em pó, especiarias cajun e / ou outros sabores fortes para um lanche farto.
   • Tempere com açúcar, canela e noz-moscada para um lanche doce.
   • Cubra com um pouco de molho, como molho picante, molho de soja, molho inglês e assim por diante.
   • Considere outros temperos em pó, como alho em pó, tempero para bife, tempero para macarrão e assim por diante.
8. Espalhe as sementes em uma assadeira ou em uma assadeira para pizza. Certifique-se de que haja apenas uma camada de sementes.
9. Asse as sementes. Existem várias maneiras de fazer isso:
   • Torrefação - Pré-aqueça o forno na posição de grelha, de forma que apenas o topo fique aquecido. Coloque o prato no forno pré-aquecido. Preste atenção. Cada forno assa em uma temperatura diferente. Normalmente, isso não deve demorar mais de 10 minutos. Assim que as sementes no topo ficarem marrons, você pode fazer duas coisas, dependendo de suas preferências: (a) remova a bandeja do forno agora para sementes com uma textura ligeiramente crocante e de nozes ou (b) remova a bandeja do forno e vire as sementes. Retorne a bandeja ao forno e asse as sementes por mais 10 minutos ou até que estejam douradas. Isso lhe dá um miolo muito crocante e salgado.
   • Cozimento - Pré-aqueça o forno a 163º C e leve ao forno as sementes de abóbora até dourarem (cerca de 20 a 25 minutos no total), sacudindo-as a cada 5 a 10 minutos para evitar que queimem.
   • Microondas - Coloque as sementes no microondas por 2 minutos. Retire, mexa e leve ao microondas por 1 minuto. Continue mexendo as sementes no microondas a cada minuto até que estejam crocantes o suficiente.
   • Frigideira - Torre as sementes em uma frigideira, deslocando-as constantemente para que fiquem uniformemente torradas e não grudem na frigideira.
10. Deixe as sementes esfriarem. Sementes de abóbora quentes podem queimar sua pele.
11. Preparar.

Pontas

• Você também pode adicionar as sementes a uma salada ou sopa.
• Um miniforno consome muito menos energia e funciona tão bem quanto um forno comum em um fogão. Use um miniforno se você extraiu as sementes de apenas uma abóbora. Fornos maiores são melhores se você extraiu as sementes de várias abóboras.
• É mais fácil remover as sementes da abóbora antes de retirar a polpa. Imediatamente após o corte da abóbora, insira a mão e retire com cuidado as sementes da polpa com um movimento de ordenha. Isso significa que você só tem as sementes e pula a tediosa etapa de separar as sementes da polpa depois de retirá-las da abóbora. Este método é mais limpo, rápido e fácil.
• Se você quiser usar as sementes para cultivar novas abóboras e colher novas sementes, reserve algumas e espalhe-as em uma peneira, assadeira ou até mesmo em um prato grande. Deixe as sementes secarem ao ar livre por vários dias, se possível sob a luz direta do sol. Armazene as sementes totalmente secas em uma jarra de vidro com tampa hermética. Dessa forma, eles permanecerão utilizáveis ​​até que você esteja pronto para semeá-los na primavera seguinte.
• Você pode descartar a polpa, mas é recomendável que você mantenha alguma intacta. Em geral, isso melhora o sabor das sementes. Isso não é perigoso, desde que você seja cuidadoso.
• Para tornar seu lanche mais saudável, use menos ou nenhum sal.
• Para um sabor mais terroso, limpe as sementes, mas não as lave. Não importa se algumas fibras de laranja permanecem nele. Polvilhe as sementes com um pouco de sal marinho grosso e frite-as até que fiquem douradas.
• Este método de torrefação também é adequado para sementes de cabaça.
• Asse as sementes da abóbora enquanto escava e corta a abóbora. Assim, você terá um saboroso lanche quando terminar.

Avisos

• Observe que as sementes de abóbora salgadas são muito ricas em sal. Opte por sementes sem sal se não quiser comer muito sal.
• Fique sempre de olho no forno ao grelhar. A temperatura no forno pode subir facilmente para 260º C ou mais, o que pode representar um risco de incêndio.