Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: descongele peru picado na geladeira
• Método 2 de 3: descongele o peru moído no micro-ondas
• Método 3 de 3: descongele o peru moído com água fria
• Avisos

Se você quiser descongelar o peru moído, há três maneiras seguras de fazer isso para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Escolha o método mais fácil para você, dependendo de quanto tempo você tem para descongelar o peru e quando quer cozinhar a carne. Lembre-se também de que você pode cozinhar peru moído direto do freezer se tiver pouco tempo!

Dar um passo

Método 1 de 3: descongele peru picado na geladeira

1. Coloque o peru congelado em sua embalagem ou em um recipiente resistente a respingos na geladeira. Certifique-se de que o peru esteja em um recipiente lacrado para que não vaze durante o descongelamento. Coloque o peru picado na embalagem, em um prato ou saco plástico, para o caso de vazar algo.
   • Coloque o peru moído em uma prateleira ou gaveta da geladeira, longe de alimentos abertos, como frutas e vegetais, para o caso de vazar algo.
   • Nunca deixe o peru congelado descongelar na sua bancada, pois as bactérias podem crescer na camada externa da carne que aquece primeiro.
2. Deixe o peru moído na geladeira por até um dia até descongelar. Quanto tempo leva para o peru descongelar depende da temperatura da geladeira. Mesmo meio quilo de peru leva de 12 a 24 horas para descongelar.
   • A parte de trás e a parte inferior da geladeira são geralmente as mais frias. O ar frio desce e toda vez que você abre a porta da geladeira, o ar quente entra pela frente.
3. Prepare a carne picada dentro de 1-2 dias após o descongelamento. A carne picada de peru dura até dois dias após o descongelamento. Se você não puder cozinhar tudo, precisará recongelar a carne restante dentro desse tempo.
   • Se não quiser esperar que o peru descongele completamente, você também pode cozinhá-lo com segurança enquanto a carne ainda está parcial ou totalmente congelada. Dessa forma, leva cerca de 50% mais tempo para cozinhar a carne do que se ela for descongelada.
   • Você também pode descongelar o último pedaço de peru em uma tigela com água fria ou no microondas.
   • Lembre-se de que a carne perderá qualidade se você descongela-la e congelá-la com frequência. Isso ocorre devido à perda de líquido toda vez que você o descongela.

Método 2 de 3: descongele o peru moído no micro-ondas

1. Coloque o peru moído em uma tigela ou recipiente próprio para micro-ondas. Retire o peru da embalagem e coloque-o em uma travessa ou recipiente. Certifique-se de que o prato ou bandeja tem pelo menos 2-3 cm de espaço entre o peru e as paredes para que a umidade não escorra pelas bordas.
   • Não coloque o peru no microondas em seu recipiente normal, pois ele pode derreter ou pegar fogo.
2. Descongele o peru com 50% de potência por dois minutos por libra. Coloque o peru picado no micro-ondas e ajuste a potência para 50%, ou use a função de degelo. Se a carne não tiver descongelado após o primeiro tempo de cozimento, continue descongelando em sessões de um minuto.
   • Vire a carne no microondas após os primeiros dois minutos se precisar descongelar por mais tempo. Isso ajudará a descongelar a carne por igual, pois as microondas são mais quentes em algumas áreas do que em outras.
3. Prepare o peru moído imediatamente após o descongelamento. Você deve cozinhar a carne moída rapidamente depois de descongelar no micro-ondas para evitar o crescimento de bactérias. Após a preparação, você pode armazenar as sobras na geladeira ou congelar.
   • Durante o descongelamento no micro-ondas, partes do peru provavelmente começarão a cozinhar, razão pela qual as bactérias crescerão mais facilmente na carne descongelada dessa maneira.
   • Se o peru já estiver parcialmente descongelado, você pode começar com um minuto por quilo de carne em vez de dois minutos.

Método 3 de 3: descongele o peru moído com água fria

1. Coloque o peru moído em um saco plástico. Remova o peru de sua embalagem original e coloque-o em um saco plástico que pode ser fechado novamente ou hermeticamente fechado. Certifique-se de que a carne está completamente fechada no saco para evitar que bactérias e água entrem nele.
   • Esse método é muito mais rápido do que descongelar a carne na geladeira, mas requer mais atenção no processo.
   • O descongelamento do peru moído em água fria produz um descongelamento mais uniforme do que no microondas, pois a temperatura é a mesma em todos os lugares.
2. Coloque o saco de peru em uma tigela grande ou outro recipiente e encha-o com água fria. Certifique-se de que a tigela ou recipiente seja grande o suficiente para submergir totalmente o saco do peru. Encha o recipiente quase até a borda com água fria e coloque-o na pia ou na bancada.
   • Nunca use água quente para descongelar peru moído, pois aumenta muito o risco de bactérias nocivas.
3. Deixe o peru descansar por pelo menos uma hora e troque a água a cada 30 minutos. O descongelamento leva cerca de uma hora por quilo de peru moído. Troque a água a cada meia hora para garantir que ela permaneça fria e para reduzir o risco de crescimento de bactérias.
   • Defina um alarme no seu telefone ou relógio para lembrá-lo de verificar o peru e trocar a água.
   • Se o peru já estiver parcialmente descongelado, pode levar até 30 minutos para descongelar em água fria.
4. Prepare o peru assim que estiver completamente descongelado. Você deve preparar o peru moído imediatamente para evitar o crescimento de bactérias. Coloque as sobras cozidas na geladeira ou freezer.
   • Lembre-se de que você pode cozinhar o peru bem se ainda não estiver totalmente descongelado. As partes congeladas só precisam de um pouco mais de tempo para cozinhar, então você pode fazer isso se não quiser esperar até que tudo esteja descongelado.
   • Se o peru não descongelar na água com rapidez suficiente, você pode terminar o descongelamento no micro-ondas.

Avisos

• Nunca deixe o peru moído descongelar na bancada ou em água quente. Sempre prepare imediatamente após o descongelamento, a menos que você deixe descongelar na geladeira.