Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Parte 1 de 3: Preparação
• Pontas

Esta versão japonesa do nosso conhecido nasi goreng (arroz frito) ou nasi indonésio é baseada em arroz cozido que é frito com ovos, vegetais, molho de soja e possivelmente temperos extras. Como você pode armazenar todos os tipos de vegetais, carnes e ingredientes vegetarianos ricos em proteínas, este pode ser um prato prático para usar as sobras. No Japão, eles usam o chamado hibachi para fazer nasi. Um hibachi é um tipo de placa grande, plana e aberta. Mas também funciona muito bem em uma wok ou frigideira grande. Siga os passos abaixo e você logo estará fazendo o nasi japonês original em um instante.

• Tempo de preparação (se você cozinhou o arroz antes): 15 minutos
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo geral de cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 400 gramas de arroz branco ou integral (cozido e resfriado)
• Omelete de 2 ovos; corte em cubos pequenos
• 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 2 colheres de sopa de cenoura ralada
• 1/2 cebola picada média
• Outros tipos de vegetais à sua escolha, como milho, feijão edamame (são jovens, grãos de soja verdes) e pimentão vermelho e / ou verde
• 1 1/2 colheres de sopa (creme) de manteiga
• 2 colheres de sopa de molho de soja doce ou molho de ostra
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• Sal e pimenta a gosto
• Carne, frango ou tofu (opcional)
• Outras ervas e / ou temperos de sua escolha (por exemplo, alho picado ou raiz de gengibre)

Dar um passo

Parte 1 de 3: Preparação

1. Divida o arroz frito em porções. Sirva o nasi em tigelas ou pratos. Se quiser, pode enfeitar o prato com algumas sementes de gergelim torradas ou cebolinhas. Se quiser, você pode colocar temperos extras na mesa, como molho de soja ou molho yum yum. O molho Yum yum é frequentemente servido em restaurantes japoneses. É um molho cremoso, de cor rosa, feito, entre outros ingredientes, de maionese, extrato de tomate, colorau e pimenta caiena.
2. Sirva o arroz frito quente. Sirva o nasi imediatamente porque o prato fica melhor quente. Se sobrar nasi, não aqueça no microondas, mas use uma wok ou frigideira para aquecer o nasi.

Pontas

• Gomoku meshi é um tipo especial de nasi japonês feito de arroz ao qual são adicionados pequenos cubos de frango, cenoura, tofu frito, cogumelos e cenoura bardana. Os ingredientes são fritos rapidamente com molho de soja, saquê (vinho de arroz japonês) e açúcar.
• Chahan é um nasi chinês adaptado ao gosto japonês. Às vezes, por exemplo, katsuobushi é adicionado. Katsuobushi é atum seco, fumado e fermentado. É um autêntico ingrediente japonês que confere um sabor muito especial ao prato.