Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: melhore o sabor
• Método 2 de 3: Ajuste a consistência
• Método 3 de 3: mude a cor

O glacê comprado em loja é barato e fácil, mas pode não ter o sabor, a consistência ou a cor que você deseja. Felizmente, existem várias maneiras fáceis de melhorar o glacê comprado na loja! Adicionar xarope aromatizante, açúcar em pó e corante alimentar são apenas alguns exemplos de como você pode melhorar a cobertura adquirida em casa. Com alguns ajustes simples, o glacê comprado na loja se tornará a estrela de sua sobremesa em nenhum momento.

Dar um passo

Método 1 de 3: melhore o sabor

1. Tempere a cobertura com xarope. Usando uma espátula ou colher, transfira o conteúdo de uma lata de glacê para uma tigela grande. Adicione uma colher de chá (5 ml) de xarope de sabor, como caramelo, framboesa, avelã, cereja, noz-pecã ou manga. Misture a calda na batedeira ou à mão na cobertura. Prove a cobertura e adicione mais xarope, se desejar.
2. Adicione o cream cheese para um sabor mais rico. Esvazie uma lata de glacê em uma tigela grande e adicione cerca de 250 gramas de cream cheese. Use uma batedeira para combinar os ingredientes ou misture-os manualmente. Essa adição dá à cobertura um sabor mais cremoso e rico.
3. Tempere a cobertura com extrato alimentar. Use uma espátula para esvaziar uma lata de glacê em uma tigela. Adicione ½ colher de chá (2,5 ml) de extrato alimentar, como baunilha, chocolate ou laranja, e misture com a cobertura. Prove a cobertura e adicione ½ colher de chá de extrato alimentar, se desejar, para um sabor mais forte.
4. Misture as natas batidas para suavizar a doçura. Esvazie um pacote de 250 gramas de chantilly em uma tigela e adicione uma lata de cobertura. Misture os ingredientes manualmente ou na batedeira. Além de suavizar a doçura, o chantilly também deixa a cobertura mais leve e fofa.
5. Tempere a cobertura com suco de frutas. Usando uma colher ou espátula, despeje o conteúdo de uma lata de glacê em uma tigela grande. Em seguida, adicione duas colheres de sopa (30 ml) de suco de frutas, por exemplo, de um limão ou lima espremido na hora. Misture bem à mão ou na batedeira. Prove a cobertura e adicione mais uma ou duas colheres de sopa de suco de frutas para realçar o sabor.

Método 2 de 3: Ajuste a consistência

1. Adicione uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro para engrossar a cobertura. Use uma espátula para transferir a cobertura de seu recipiente para uma tigela. Adicione uma colher de sopa (15 gramas) de açúcar de confeiteiro na tigela e misture manualmente ou na batedeira. Se quiser que a cobertura fique mais espessa, misture mais ½ colher de sopa (7,5 gramas) de açúcar de confeiteiro na cobertura.
2. Dilua a cobertura em ½ colher de chá de leite. Coloque a cobertura em uma tigela com uma colher ou espátula. Adicione ½ colher de chá (2,5 ml) de leite à tigela. Misture na batedeira ou manualmente. Se a cobertura ainda estiver muito grossa, misture outra ½ colher de chá (2,5 ml).
   • Você pode substituir o leite por água, se desejar.
3. Bata a cobertura para deixá-la leve e fofa. Coloque a cobertura em uma tigela grande. Bata a cobertura com um batedor ou batedeira até dobrar de volume. Não continue mexendo depois que o volume dobrar, você corre o risco de formar caroços na cobertura.

Método 3 de 3: mude a cor

1. Coloque a cobertura branca em uma tigela. Coloque a cobertura regular e branca com uma espátula ou colher em uma tigela. É bom deixar um pouco de glacê branco se quiser clarear a cor do glacê mais tarde.
2. Misture o corante alimentar na cobertura. O corante natural é melhor para você do que o corante artificial. Você pode usar uma ou mais cores. Misture algumas gotas de corante alimentar na cobertura, manualmente ou com a batedeira. Lembre-se de que 100 gotas de corante alimentício equivalem a cerca de uma colher de chá (5 ml).
   • Faça uma cobertura rosa adicionando 11 gotas de vermelho e três gotas de amarelo.
   • Faça uma cobertura de lavanda adicionando cinco gotas de azul e cinco gotas de vermelho.
   • Faça uma cobertura de hortelã verde adicionando três gotas de azul e três gotas de verde.
3. Ajuste a cor se necessário. Se a cor for muito escura, adicione mais glacê branco. Se a cor não for suficientemente escura, adicione mais uma ou duas gotas do corante alimentar. Em seguida, misture bem a cobertura. Continue ajustando até obter o resultado desejado.