Fazer uma assadeira

Vídeo: COMO FAZER UMA ASSADEIRA DE ALUMÍNIO FUNDIDO COM TAMPA E GRELHA!

Contente

Dar um passo
Método 1 de 6: Dominar o básico
Método 2 de 6: faça pratos de massa
Método 3 de 6: Faça pratos de arroz
Método 5 de 6: Faça caçarolas regionais
Pontas
Avisos
Necessidades

Um prato de forno tradicional é composto por uma combinação de ingredientes cozinhados no forno. De macarrão a carne, vegetais a arroz, todos podem ser colocados juntos em um prato refratário para formar um prato. As caçarolas são ideais para combinar restos de comida, transformar uma pequena quantidade de proteína em um jantar completo ou reavivar produtos que ficaram na geladeira por um tempo. Como a maioria das caçarolas é preparada da mesma maneira, vamos cobrir o básico primeiro neste artigo. Em seguida, discutiremos pratos de massa, pratos de arroz, pratos de vegetais e pratos de sobremesa. Preparar você mesmo um prato de forno delicioso? Em seguida, leia rapidamente na etapa 1.

Dar um passo

Método 1 de 6: Dominar o básico

Compre uma caçarola de boa qualidade. Todos os tipos de ingredientes são combinados em pratos de forno: carne, vegetais, massa e assim por diante. Alguns produtos serão crus, enquanto outros grupos de alimentos precisarão ser pré-cozidos ou cozidos primeiro. As caçarolas tradicionais são geralmente quadradas ou retangulares e são feitas de aço, faiança ou vidro. A maioria das caçarolas são salgadas e cobertas com pão ralado ou queijo.
Escolha um produto de amido. A maioria dos pratos de forno são baseados em um produto de amido. Normalmente, são pré-cozinhados antes de serem colocados na assadeira e podem ser bem combinados com produtos ou vegetais ricos em proteínas. Embora você possa adicionar todos os tipos de ingredientes aos pratos do forno, a maioria das variantes consiste nos seguintes produtos:
- Batatas. Batatas pré-cozidas podem ser uma boa base para caçarolas no café da manhã ou no jantar, além de serem usadas como cobertura para uma tradicional torta de pastor inglês. Se você quiser usar batatas em seu prato de forno, você também pode obter batatas pré-cozidas no supermercado. Batatas combinam particularmente bem com carne bovina ou outra carne vermelha.
- Massa. De macarrão com ovo a mustaccioli, a massa é a base perfeita para um prato de forno. Com um delicioso molho ou queijo, os pratos de massa podem ser feitos tanto doces quanto salgados, para que você possa comê-los durante todo o ano. A lasanha é, obviamente, a massa clássica do forno, mas ao experimentar diferentes tipos, você descobrirá automaticamente o que mais gosta.
- Arroz. Este alimento é amplamente consumido no Oriente Médio e no meio-oeste americano e combina bem com frango ou outras aves. O arroz branco é uma excelente base, mas o arroz selvagem, o arroz jasmim ou mesmo o arroz preto também podem dar à sua caçarola um sabor maravilhosamente surpreendente.
- Outros produtos de grãos. Por que você deveria se limitar ao arroz? Quinoa, cevada, trigo ou outros produtos de grãos inteiros também podem ser uma boa base para uma caçarola saudável, especialmente quando combinados com arroz. No koshari egípcio, massas, lentilhas e arroz são usados como base para todos os tipos de especiarias e sabores. Por que não?
Escolha um tipo de carne, um vegetal ou uma combinação dos dois. Para a maioria das caçarolas, você primeiro fritará a carne e os vegetais e depois os adicionará à caçarola. Para finalizar o prato, uma camada de pão ralado ou queijo é polvilhado sobre ele.
- Frango e outras carnes devem ser cozidos antes de adicioná-los à caçarola. No entanto, pratos de forno aos quais é adicionada muita umidade às vezes requerem carne crua para que seja cozida junto com os outros ingredientes. O caminho que você escolhe depende da sua receita.
- Cenouras, cebolas e outras raízes vegetais são ótimas adições a qualquer caçarola. Como todos os ingredientes são cozidos juntos, você pode adicionar facilmente algumas ervas aos vegetais de baixo sabor.
- Para vegetarianos as lentilhas são um substituto ideal da carne na maioria das receitas. Claro, você também pode usar outros substitutos de carne, como seitan ou tofu.
Escolha um fichário para unir os ingredientes. Um molho ou mistura de ovo é adicionado a muitas caçarolas para conseguir isso. Na culinária do meio-oeste americano, costuma-se adicionar sopa de creme ou cogumelo, mas também são comuns o molho bechamel, curry, molho para massa ou outros ingredientes.
Frite os ingredientes e coloque-os numa assadeira untada. Certifique-se de que todos os produtos à base de carne estão cozidos e os vegetais estão macios, mas não se desfazem ainda. Antes de colocar os ingredientes no prato, é melhor untá-lo com manteiga ou óleo.
- Em algumas caçarolas, os ingredientes são adicionados ao prato em camadas, assim como na lasanha ou na moussaka. Claro que você também pode simplesmente misturar os ingredientes na tigela.
Feche o prato com uma tampa ou folha de alumínio. Retire a tampa ou papel alumínio nos últimos minutos do tempo de cozimento para que a caçarola fique crocante.
- O tempo de cozimento varia de prato para prato e depende da quantidade e dos ingredientes adicionados. Caçarolas com a maioria dos ingredientes já cozidos levam apenas 10 a 15 minutos, enquanto a carne crua ou pratos de arroz cru geralmente ficam no forno por 45 minutos a uma hora.
Quando todos os ingredientes da sua assadeira já estiverem cozidos, você também pode optar por simplesmente adicionar a cobertura e colocar o prato descoberto sob a grelha. Alguns exemplos de coberturas são:
- tiras de batata em fatias finas
- passeios
- queijo parmesão
- migalhas de batata frita
- migalhas de biscoito
- purê de batata

Método 2 de 6: faça pratos de massa

Faça macarrão com queijo assado. Um dos pratos de forno mais fáceis, mas ao mesmo tempo mais saborosos, é o macarrão com queijo. Ao ajustar a quantidade de queijo versus macarrão, você pode tornar o prato mais firme ou mais macio.
- Ferva cerca de 250 gramas de macarrão para encher uma caçarola quadrada. Para uma assadeira maior, você terá que cozinhar todo o saco de macarrão. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Em seguida, escorra o macarrão e enxágue com água fria. Agora despeje o macarrão na assadeira untada.
- Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e misture duas colheres de sopa de farinha. Continue mexendo para evitar que a mistura queime. Quando o recheio estiver marrom, acrescente cerca de meio litro de leite à mistura aos poucos. Bata bem os ingredientes para misturar a farinha e o leite até obter um líquido espesso.
- Adicione sal e pimenta a gosto e dar tempo ao líquido para engrossar. Quando a mistura começar a ferver, você pode adicionar cerca de 200 a 250 gramas de queijo cheddar ralado. No entanto, outros queijos também são adequados. Continue mexendo o líquido até o queijo derreter.
- Despeje a mistura de queijo sobre a massa na assadeira. Opcionalmente, adicione cogumelos fritos, carne picada, salsicha, tomate cru, cebola ou alho. Leve o prato ao forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos. Por fim, adicione a farinha de rosca ou o queijo parmesão e coloque o prato na grelha por um tempo.
- Você prefere macarrão cremoso com queijo?, em seguida, adicione mais leite e use menos macarrão. Você gosta de um prato mais firme?, faça menos molho e escolha pão ralado como cobertura.
Faça lasanha. Para fazer uma lasanha simples, alterne camadas de folhas de massa, mussarela, parmesão ou ricota (ou as três, é claro) com molho de macarrão. Asse a caçarola até que o queijo derreta e as formas de massa estejam cozidas.
- Frite a carne e possivelmente os vegetais você deseja adicionar à sua lasanha. Por exemplo, você pode usar espinafre, cogumelos, abobrinha ou linguiça na assadeira. Alterne as camadas de macarrão com o molho, o queijo e outros ingredientes até que o prato esteja cheio. Finalize a lasanha despejando um ovo batido sobre a mistura ou adicionando uma camada de queijo parmesão.
- A lasanha precisa de cerca de 25 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Nos últimos minutos de cozimento, retire a tampa e deixe a assadeira cozinhar por mais 25 minutos. Não corte o prato imediatamente, mas espere 15 minutos antes de servir nos pratos.

Método 3 de 6: Faça pratos de arroz

Faça uma caçarola com peru e arroz selvagem. Uma ótima maneira de usar as sobras de frango em outro prato é colocá-lo em uma deliciosa caçarola com arroz selvagem e vegetais. Uma das vantagens de fazer um prato de arroz é que você não precisa necessariamente pré-cozinhar o arroz, mas pode deixá-lo cozinhar no forno. Claro que você também pode usar arroz pré-cozido.
- Frite duas tiras de bacon em uma frigideira. Adicione metade da cebola picada e alguns dentes de alho. Quando a cebola estiver translúcida, você pode adicionar duas cenouras picadas, um pedaço de aipo e cerca de 450 gramas de peito de peru. Asse o peru por 2 a 3 minutos.
- Despeje cerca de 500 gramas de arroz selvagem em sua caçarola e adicione cerca de 700 mililitros de água, uma xícara de creme ou uma lata de sopa de cogumelos, meia colher de chá de manjerona, tomilho e alecrim. Tempere a mistura com sal e pimenta se necessário, em seguida, adicione a mistura de frango e misture bem. Feche o prato com a tampa e leve ao forno a 180 ° C por meia hora. Antes de servir, verifique se a maior parte da umidade foi absorvida e se o arroz está cozido.
- Outras adições ou substituições variam de frango ou outras aves ao peru e ervilhas congeladas, castanhas de água, pimenta da Jamaica, cogumelos frescos, feijão ou aspargos. Basta adicionar o que você gosta e substituir os ingredientes que não têm gosto bom para você. Creme, canja de galinha ou leite também são ótimos ingredientes para usar como espessante.
Faça um prato de feijão. Um bom exemplo de festa do Meio-Oeste é o prato de feijão. São necessários muito poucos ingredientes para este acompanhamento cremoso. E se você precisar de creme ou sopa de cogumelos para alguma coisa, é isso!
- Reúna os ingredientes e combine cerca de 750 gramas de feijão picado com uma lata de creme ou sopa de cogumelos.
- Adicione cerca de 125 mililitros de leite e tempere o prato com molho de soja, sal e pimenta.
- Coloque a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno a cerca de 180 ° C por cerca de 20 minutos até que todos os ingredientes estejam quentes. Termine o prato com 200 gramas de cebola e deixe dourar na grelha por alguns minutos.
Faça um prato de abóbora de verão. Abóboras de verão, como a variedade amarela ou a abobrinha, têm pouco sabor próprio, mas se você combiná-las com um pouco de queijo e pão ralado, elas formam um acompanhamento delicioso.
- Corte duas abóboras (cerca de um quilo) em pedaços e frite-os juntamente com um pouco de cebola picadinha em um pouco de manteiga. Adicione cerca de 200 mililitros de água, 2 ovos batidos, cerca de 200 gramas de queijo cheddar ralado (ou qualquer outro queijo) e sal e pimenta.
- Misture bem os ingredientes e despeje-os em uma assadeira. Polvilhe algumas migalhas de biscoito por cima e adicione uma colher de sopa de manteiga derretida, se desejar. Leve o prato ao forno a 200 ° C por 20 minutos até que a abóbora fique com um belo marrom dourado.
- Outras adições ou substituições são tomates cereja, endro fresco ou outras ervas de verão e bacon. Você também pode usar esta receita para preparar abóbora de inverno e, nesse caso, você pode facilmente combinar com batata-doce e cenoura.
Faça um prato de couve-flor com brócolis. Para dar vida aos vegetais crucíferos, o queijo é o melhor remédio. Junto com breadcrumbs, esta é uma combinação vencedora. Pode não ser o mais saudável, mas é a maneira mais deliciosa de comer brócolis. Comece cortando uma cabeça de brócolis e cerca de meia couve-flor em pedaços ou tirando um saco de cada vegetal do congelador.
- Fritar meia cebola em fogo médio em um pouco de manteiga e adicione duas colheres de chá de farinha.
- Continue mexendo bem para evitar que a mistura queime. Em seguida, adicione meio litro de leite e continue mexendo até engrossar. Em seguida, polvilhe cerca de 100 gramas de queijo parmesão na panela e adicione metade de um pacote de queijo cremoso (cerca de 100 gramas).
- Erva a mistura com uma colher de chá de tomilho, orégano e endro. Se você gosta de algum tempero, você também pode adicionar um quarto de colher de chá de pimenta de Caiena ao molho.
- Jogue o brócolis e a couve-flor na mistura de queijo e despeje todo o conteúdo da assadeira em uma assadeira. Polvilhe um pouco de pão ralado e queijo parmesão sobre os vegetais cobertos com queijo e leve o prato ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Faça uma caçarola com abóbora assada e quinua. Uma reclamação comum sobre pratos de vegetais é que o queijo e o creme tornam os pratos muito prejudiciais à saúde. Embora o creme de cogumelos ou outros molhos de queijo sejam deliciosos, também existem maneiras mais nutritivas de preparar vegetais. Ao combinar quinoa - uma fonte de proteína perfeita cheia de grãos - com abóbora assada, você cria um prato saudável, mas igualmente delicioso.
- Corte uma abóbora de tamanho médio em pedaços, retire as sementes e asse a cerca de 200 ° C em uma assadeira no forno. Regue com um pouco de azeite sobre os pedaços de abóbora e frite-os em uma frigideira por cerca de 20 minutos até que estejam bem macios. Se você gosta mais de pedaços de abóbora do que de abóbora amassada, descasque e corte os vegetais em pedaços menores antes de assá-los.
- Frite uma meia cebola picada em uma frigideira, adicione 2 ou 3 dentes de alho picados e cerca de 200 gramas de quinua. Mexa bem a mistura e adicione cerca de 350 mililitros de água.
- Leve a quinoa para ferver e depois deixe ferver com a tampa da panela por cerca de 15 minutos em fogo médio. Adicione sal e pimenta se necessário, misture 200 gramas de espinafre ou repolho picado e finalize o prato com 50 gramas de cranberries secas, 50 gramas de nozes picadas finamente e dois ovos batidos.
- Despeje o conteúdo da assadeira em uma assadeira untada e adicione a abóbora assada. Se quiser, você pode adicionar 100 gramas de queijo suíço, mas também pode deixá-lo de fora. Leve o prato ao forno por cerca de 40 minutos.

Método 5 de 6: Faça caçarolas regionais

Faça arroz doce em uma caçarola. As caçarolas nem sempre precisam ser saborosas. Pudim de arroz frito é um prato delicioso para finalizar uma refeição apimentada. É assim que você faz:
- Despeje 200 gramas de arroz branco cozido (ou arroz integral, se preferir), cerca de 500 mililitros de leite e 250 mililitros de água em uma assadeira. Adicione dois ovos batidos, 100 gramas de açúcar mascavo, 50 gramas de nozes picadas e passas. Tempere a mistura com canela, noz-moscada, um pouco de sal e meia colher de chá de baunilha. Coloque a assadeira por cerca de meia hora a cerca de 160 ° C no forno até obter uma camada bem marrom.
Faça farinha de aveia do forno. Você pode preparar farinha de aveia à noite e colocá-la no forno pela manhã para um delicioso café da manhã quente. É uma deliciosa base para todas as frutas e nozes que deseja adicionar.
- Use uma tigela para combinar aveia crua, 500 ml de leite e 250 ml de água. Adicione 100 gramas de açúcar mascavo e uma colher de chá de canela. Adicione algumas frutas secas ou nozes à mistura, se desejar. Feche a tigela com uma tampa e coloque na geladeira durante a noite.
- Coloque a farinha de aveia em uma caçarola na manhã seguinte e leve ao forno a 180 ° C por meia hora até dourar bem. Combine a farinha de aveia com frutas frescas ou uma colher de açúcar canela. Pêssegos, maçãs e peras ficam muito bem com este prato.
Faça pudim de pão. Uma boa maneira de dar uma nova vida ao pão velho é usá-lo em uma assadeira. Embora o pudim de pão possa ser doce e salgado, essa variedade de sobremesa é mais conhecida, especialmente no sul dos Estados Unidos.
- Use uma assadeira para rasgar cerca de 6 fatias de pão em pedaços. Em uma tigela separada, bata três ovos com 500 mililitros de leite, 100 gramas de açúcar mascavo e uma colher de chá de baunilha e canela. Adicione 50 gramas de nozes ou frutas secas. Despeje esta mistura sobre o pão e leve a assadeira a 180 ° C no forno por cerca de 45 minutos.
- Para fazer pudim de pão saboroso, você pode substituir o açúcar por queijo ralado, salva seca e orégano e usar alecrim em vez de canela.

Pontas

Certifique-se de que os sabores dos ingredientes que você adiciona ao prato combinam bem. Ao usar as sobras, considere como são temperadas e selecione outros ingredientes com base nisso.
Sua assadeira deve ser capaz de alimentar 4 adultos.
Em vez de colocá-lo no forno, você também pode deixar sua caçarola no congelador por um tempo. Assim, você sempre terá uma refeição saudável à mão, caso tenha pouco tempo para cozinhar.