Contente

• Ingredientes
• Nabos fritos
• Purê de nabo
• Sopa de nabo
• Refogar nabos
• Passos
• Método 1 de 4: nabos assados
• Método 2 de 4: refogue com rap
• Método 3 de 4: Purê dos nabos
• Método 4 de 4: sopa de nabo
• Pontas

Os nabos são uma das maiores dádivas da natureza. Essas raízes, cheias de vitaminas, têm vísceras suculentas que são deliciosamente cozidas de várias maneiras. Como os nabos têm baixo teor de amido, são excelentes substitutos das batatas. Consulte a Etapa 1 e abaixo para aprender como cozinhar este vegetal rico em potássio de várias maneiras.

Ingredientes

Nabos fritos

• 900 gramas de nabos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

Purê de nabo

• 900 gramas de nabos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• Misturas salgadas, como cebola verde picada e pimenta-do-reino, ou misturas doces, como mel e canela

Sopa de nabo

• 900 gramas de nabos
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 2 alho-poró
• 4 copos de leite
• Sal e pimenta
• 1/4 colher de chá de tomilho seco

Refogar nabos

• 900 gramas de nabos
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Passos

Método 1 de 4: nabos assados

Os nabos fritos são cremosos por dentro com uma crosta crocante. Jogue-os no forno enquanto prepara o prato principal e eles estarão prontos a tempo para o jantar.

1. 1 Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
2. 2 Lave e descasque os nabos. Lave os nabos em água fria para tirar a sujeira da pele. Corte as pontas verdes. Se você tiver nabos jovens, não há necessidade de descascá-los, mas os nabos maduros têm pele grossa que pode ser facilmente descascada com um descascador de batatas.
3. 3 Corte os nabos em pedaços pequenos. Use uma faca para descascar vegetais para cortá-los em pedaços de 3 cm. É ótimo se você cortá-los em pedaços ainda menores, se quiser. Você também pode adicionar algumas cebolas, cenouras ou pastinacas à mistura, se desejar.
4. 4 Misture os pedaços de nabo com a manteiga e os temperos. Coloque as fatias em uma tigela e misture com azeite, algumas pitadas de sal e um pouco de pimenta. As peças devem ser revestidas uniformemente.
5. 5 Coloque os pedaços em uma assadeira. Espalhe-os em uma camada para que cozinhem uniformemente.
6. 6 Nabos assados. Coloque a assadeira no forno e cozinhe os nabos por 15 minutos. Retire do forno, mexa e cozinhe por mais 10 minutos. Os nabos são cozidos quando tiverem uma crosta crocante e castanha dourada.

Método 2 de 4: refogue com rap

O nabo salteado cozinha ainda mais rápido do que fritar o nabo. Depois que os nabos são lavados e picados, você pode ter uma refeição pronta na mesa em menos de 10 minutos.

1. 1 Lave e descasque os nabos. Esfregue-os em água fria e retire a pele dura com um descascador de batatas. Se você tiver nabos jovens, pode pular esta etapa.
2. 2 Pique os nabos. Use uma faca para descascar vegetais para cortá-los em fatias. Isso garantirá que cozinhem uniformemente na panela.
3. 3 Aqueça o óleo. Coloque em uma frigideira ou assadeira em fogo médio.
4. 4 Coloque os nabos na frigideira. Espalhe-os uniformemente para que não se sobreponham.
5. 5 Polvilhe-os com sal e pimenta. Quando os nabos estiverem assados, adicione um pouco de sal, pimenta e quaisquer outros temperos que desejar.
6. 6 Mexa os nabos. Mexa com uma colher de pau para que não queimem de um lado.
7. 7 Sirva os nabos. Quando estiverem macios e levemente dourados, os nabos estão prontos para servir.

Método 3 de 4: Purê dos nabos

Você pode fazer purê de nabo doce ou salgado, assim como faria com batata doce. Amassar nabos com um pouco de manteiga e mel é uma ótima maneira de incentivar as crianças a comerem esse vegetal saudável. Prepare nabos doces para os mais pequenos e picantes para os adultos.

1. 1 Lave e descasque os nabos. Esfregue-os em água fria corrente, corte as pontas verdes e limpe a pele dura
2. 2 Corte os nabos em pedaços. Use uma faca afiada para cortá-los em vários pedaços.Isso os ajudará a se preparar mais rapidamente.
3. 3 Prepare os pedaços de nabo. Coloque-os em uma panela média e cubra com água fria. Leve a água para ferver, reduza o fogo e continue cozinhando até que os pedaços de nabo estejam bem macios. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
4. 4 Drene a água. Transfira os pedaços de nabo para uma peneira e escorra toda a água. Coloque os pedaços de nabo em uma tigela.
5. 5 Amasse os nabos. Coloque a manteiga em uma tigela de nabos quentes para derreter. Adicione também sal. Use uma prensa de batata, dois garfos ou uma batedeira para purê até ficar homogêneo.
6. 6 Adicione a mistura. O purê de creme de nabo é uma base deliciosa para uma variedade de sabores doces ou salgados. Experimente adicionar uma das seguintes combinações e misture bem com o purê de nabo.
   • Adicione 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo e 1 colher de chá de canela.
   • Adicione 2 colheres de sopa de cebola verde picada e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
   • Adicione 2 colheres de sopa de bacon picado e 1/4 xícara de cebola refogada.

Método 4 de 4: sopa de nabo

Este prato refrescante é servido durante o inverno. O nabo é bom com alho-poró e tomilho.

1. 1 Lave, descasque e pique os nabos. Ao descascar nabos maduros, certifique-se de remover pelo menos uma camada de pele para que o sabor do nabo não fique muito amido. Corte os nabos em pedaços de 3cm para cozinhar mais rápido.
2. 2 Pique o alho-poró. Corte a parte verde do alho-poró e também as pontas da raiz. Corte a parte branca do alho-poró em rodelas.
3. 3 Escalde os nabos. Ferva uma panela grande de água. Adicione os pedaços de nabo e 2 colheres de chá de sal. Escalde os nabos por 1 minuto, retire do fogo e escorra. Reserve os nabos.
4. 4 Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira. Deixe a manteiga derreter completamente e adicione 1/2 xícara de água.
5. 5 Adicione o alho-poró e os nabos. Cozinhe-os juntos até que o alho-poró esteja macio, cerca de 5 minutos.
6. 6 Adicione leite e especiarias. Despeje o leite em uma panela e adicione o tomilho e uma colher de chá de sal. Cozinhe a sopa até que os nabos estejam completamente macios, mexendo ocasionalmente.
7. 7 Faça uma sopa de purê. Trabalhando em lotes, despeje a sopa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
8. 8 Decore a sopa. Sirva com raminhos de tomilho fresco ou uma colher de creme de leite e sal e pimenta a gosto.
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Pontas

• Escolha nabos firmes e brilhantes. Evite batidas e amolgadelas suaves.
• Você pode guardar os nabos e cozinhá-los separadamente. É saboroso e saudável.