Autor:
Sara Rhodes
Data De Criação:
10 Fevereiro 2021
Data De Atualização:
1 Julho 2024
Contente
Organizar uma festa de vinhos é uma ótima maneira de se divertir com seus amigos. Se você está farto de festas monótonas com um monte de patéticas lascas de pão e cervejas light, então precisa mudar tudo e fazer uma festa de degustação de vinhos no conforto da sua casa. Você precisará de alguns suprimentos, um pouco de conhecimento e vontade de experimentar algo novo. Se você está interessado em tornar sua festa do vinho ainda mais bem-sucedida do que o Cabernet Sauvignon de Fertile Valley, siga as instruções abaixo.
Passos
Parte 1 de 2: Preparação
1 Escolhendo um tema. Uma parte importante da organização de uma festa de vinhos é a seleção dos vinhos a serem degustados. Não existe uma resposta certa que irá satisfazer todos os convidados ou tornar a festa perfeita, mas existem algumas suposições: - Tome amostras de vinho de uma região, como Fertile Valley, Santa Bárbara Wine Country, Valley of Willamette, Rioja, Nova Zelândia, Sul da França. Experimente vinhos varietais de diferentes partes do mundo, por exemplo, beba apenas Cabernet Sauvignon feito no Vale Fértil, França ou Argentina.
- Prove vinhos com um ano de idade. Experimente o Chardonnay 2012 de todo o mundo. Embora possa ser difícil de encontrar.
- Prove os vinhos de um enólogo. Se você gosta de Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, experimente os diferentes vinhos deste enólogo.
- Colete apenas amostras de vinho tinto, branco, espumante ou de sobremesa. Lembre-se de que os vinhos de sobremesa são mais doces e difíceis de provar.
2 Preparar comida. Durante a degustação, nada é comido além de pão ou biscoitos, que são necessários para remover o gosto residual. Você precisa decidir se quer servir lanches leves aos seus convidados antes da degustação, servir o jantar depois ou servir lanches e sobremesas após a degustação. O ideal é que alguns lanches ainda sejam preparados para que os hóspedes não se embriaguem por falta de algo para absorver o álcool. - Os hóspedes podem ser avisados com antecedência para saber se vale a pena entrar de estômago cheio ou se podem fazer um lanche na festa.
3 Prepare as taças de vinho corretas. É improvável que você consiga servir uma taça diferente para seus convidados antes de cada nova degustação de vinhos. É perfeitamente possível preparar um copo por hóspede. Se desejar, prepare uma taça alta e estreita para o vinho branco e uma taça grande e redonda para o tinto. - Os copos devem ser colocados em uma haste para que os convidados não aqueçam o vinho com as mãos.
- Os copos devem estar limpos para que os hóspedes possam ver a cor do vinho.
4 Colete o que você precisa. São vários acessórios, além dos copos, que você precisará para organizar sua degustação de vinhos. Aqui estão alguns para você começar: - Vinho naturalmente. Escolha o seu vinho de acordo com o tema. Em primeiro lugar, é bom estocar vinhos de diferentes categorias de preços, de baratos a caros, se você puder pagar. Certifique-se de que tem vinho suficiente para os seus convidados - uma garrafa pode encher um copo 5 vezes ou o suficiente para 6 a 10 pessoas.
- Compre um saca-rolhas se ele quebrar.
- Saca rolhas.
- Escarradeira. Pode ser um prato grande no centro da mesa ou pequenos copos de papel para cada convidado.
- Balde de gelo para resfriar o vinho branco. Isso evita o incômodo de correr para a geladeira.
- Toalha de mesa branca ou guardanapos brancos. Permite que os hóspedes vejam toda a paleta de cores do vinho.
- Mapa de degustações. Isso ajudará os hóspedes a distinguir entre vinhos e registrar impressões. Grandes mapas podem ser encontrados na internet.
- Gaseificador ou decantador de vinho. Libera o aroma do vinho tinto.
- Pão ou bolacha para um lanche entre as degustações.
- Copos de água fria para convidados e uma jarra de água em cima da mesa.
5 Convide pessoas. O número ideal de pessoas para uma festa de degustação de vinhos é de 6 a 12 pessoas. Se você tem uma mesa de jantar bonita e grande, convide o máximo de pessoas que puderem para ficar em volta dela livremente. Você não quer que as pessoas se inclinem sobre as outras e se sintam desconfortáveis. Se você busca a excelência, pode enviar lindos convites por correio ou pela Internet. - Experimente convidar pessoas com conhecimentos semelhantes sobre vinhos. Se todos têm pouco conhecimento, isso é normal, mas será estranho se pelo menos uma pessoa não souber nada, ou se houver um especialista tentando ensinar a todos a sabedoria.
6 Escolha a hora certa. Uma festa de degustação de vinhos pode ser organizada em qualquer época do ano. Se você se mantiver no tema, o vinho branco pode ser degustado no verão e o tinto no inverno. Além disso, se ninguém realmente comer durante a degustação, pois isso pode afetar o sabor do vinho, é melhor convidar os convidados às 16h, quando eles ainda não querem jantar, ou depois de terem comido, por exemplo, às 21h, pode ser um pouco tarde, no entanto.
Parte 2 de 2: Colocando o plano em ação
1 Coloque tudo na mesa. Providencie as garrafas de vinho para que os hóspedes vejam o que degustar e se interessem pela noite que se avizinha. Se a mesa não for grande o suficiente, arrume o vinho em um lugar proeminente. Prepare copos, água, guardanapos, biscoitos, pão e copos de papel ou escarradeira para os convidados. - Não coloque flores ou velas perfumadas. Um cheiro forte pode dificultar o reconhecimento do aroma do vinho. Dê preferência às uvas.
2 Melhore a sua técnica de degustação. Não é preciso muito esforço para provar um vinho e parecer um especialista. Basta dizer aos seus convidados o que vão beber, dar-lhes copos e pedir-lhes que agitem um pouco o vinho para que "respire", depois cheire para sentir o aroma.Em seguida, tome um pequeno gole de vinho, sacuda-o na boca por alguns segundos e engula-o ou cuspa-o fora. 
3 Comece a degustar seu vinho. Quando se trata de vinho, a ordem é importante. Comece com o mais claro e vá avançando até o mais forte, então vá do branco claro ao escuro. Se você tem vinho de sobremesa em seu menu, experimente-o bem no final, mesmo que seja mais leve do que alguns vinhos tintos. - Vinhos semelhantes, por exemplo, os mesmos vinhos varietais de 2011 e 2012, devem ser degustados um após o outro.
4 Dê às pessoas tempo para fazerem anotações. Deixe as pessoas escreverem suas impressões. As pessoas podem ter vergonha de seus sentimentos, pois não se consideram especialistas, faça o possível para deixá-los confortáveis. Dê às pessoas tempo para pensar, e isso lhes permitirá formar sua própria opinião, sem influência externa. Aqui está uma lista de coisas a serem observadas: - Cheiro e aroma. Você precisa anotar qualquer cheiro ou aroma que venha à mente, seja amora, mel, limão, chocolate, pêra, terra ou romã.
- Textura e peso. O seu vinho: leve e revigorante, altamente viscoso, ácido ou macio.
- Equilíbrio. O vinho consiste numa suave mistura de aromas ou um aroma, como carvalho ou tanino, domina a bebida?
- O fim. Observe se o vinho se acomoda no paladar ou desaparece logo após engoli-lo. O bom vinho deve ter um gosto residual.
5 Não traduza apenas vinho. Se pretende organizar uma degustação de clássicos, cuide da tranquilidade, competência e conforto dos seus convidados. Se você se agita sem sentido, os convidados não levarão a festa a sério e deixarão de prestar atenção em você. Pelo contrário, eles cuspirão mais vinho do que você bebe e esperarão até que a degustação termine para começar a beber vinho, se esse for o seu plano. 
6 Pense em um final de jogo. Se quiser tornar sua degustação extraordinária, faça um divertido jogo em que você esconde uma garrafa de vinho em uma bolsa marrom e serve o convidado sem revelar a marca do vinho. O vencedor receberá um prêmio ou reconhecimento de que é o melhor provador especialista. 
7 Arrume a mesa. Se quiser dar continuidade à festa e não se embriagar, é preciso preparar a comida. Sobremesas adicionais podem ser servidas se for o momento certo. (Se os convidados ficarem com fome durante a degustação, é melhor servir algo que mantenha o ânimo e evite que se embriaguem). Aqui estão algumas sugestões de alimentos que combinam bem com vinho: - Prosciutto de melão
- Queijo
- Salada de pêra light
- Chocolate
- Compota de fruta
- Torta aberta
Pontas
- As opções são infinitas e o potencial de diversão é enorme!
