Contente

• Dar um passo
• Método 1 de 3: rale o gengibre para obter suco
• Pontas

O suco de gengibre tem muitos benefícios para a saúde e pode ser uma adição saborosa à comida e bebida. Usar um espremedor é o método mais eficiente, mas um pode ser caro e você pode não ter um. Se você não tiver um espremedor de sumos ou liquidificador, basta coar a raiz de gengibre ralada em um pedaço de pano de algodão. Você também pode misturar os pedaços de gengibre com água e, em seguida, coar a polpa. Como o suco de gengibre fresco não dura muito, você imediatamente usa a quantidade necessária e congela o restante por até seis meses.

Dar um passo

Método 1 de 3: rale o gengibre para obter suco

1. Lave e seque o gengibre antes de espremê-lo. Enxágüe bem o gengibre sob a torneira fria. Esfregue a superfície com a ponta dos dedos ou use uma escova vegetal para remover as partículas de sujeira mais difíceis. Após a lavagem, seque o gengibre com uma toalha de papel ou um pano limpo.
   • Outro bom método de lavar o gengibre é colocar o gengibre ou outros vegetais em uma tigela com água e uma colher de chá (5 gramas) de bicarbonato de sódio por 15 minutos.
   • A quantidade de raiz de gengibre que você usa depende de quanto suco você precisa. Se você só precisa de uma ou duas colheres de chá (5-10 ml) de suco, use um pedaço de raiz de gengibre de dois a cinco centímetros. Se você quiser mais suco, 250-300 gramas de gengibre darão cerca de 120-200 ml de suco, dependendo do método que você usar.
   • Se a raiz do gengibre estiver enrugada ou danificada, descasque o gengibre e corte todas as manchas desagradáveis. Você não precisa descascar gengibre fresco e intacto.
2. Lave e seque 150 gramas de raiz de gengibre. Lave o gengibre com água fria e esfregue qualquer sujeira da superfície. Em seguida, seque o gengibre com uma toalha de papel ou um pano limpo.
   • A quantidade de gengibre que você usa depende de quanto suco você precisa. Neste método, você mistura 150 gramas de gengibre com água para fazer cerca de 250-350 ml de suco. Se você quiser apenas um pouco de suco, misture um pedaço de raiz de gengibre de dois a cinco centímetros com duas a três colheres de sopa (30-45 ml) de água.
3. Lave 250 gramas de raiz de gengibre e seque. Esfregue o gengibre com a ponta dos dedos ou uma escova de vegetais sob a torneira fria. Após o enxágue, seque com papel toalha ou pano limpo.
   • Se você usar um espremedor, obterá cerca de 200 ml de suco de gengibre concentrado com 250 gramas de raiz de gengibre.
4. Esprema o gengibre primeiro, se estiver extraindo vários vegetais ou frutas. Se você quiser adicionar gengibre a outro tipo de suco, comece colocando um pedaço de gengibre de três a cinco centímetros na abertura. Em seguida, esprema os ingredientes da água, como aipo, espinafre, peras e cenouras.
   • Frutas e vegetais que contêm muita água irão liberar o espremedor e ajudar a extrair o máximo de suco e sabor possível do gengibre.
   • O gengibre pode impulsionar quase qualquer combinação de ingredientes. Por exemplo, esprema um pedaço de gengibre, três peras e dois talos de aipo, ou experimente com um pedaço de gengibre, dois talos de erva-doce, meio pepino, meio maçã verde e um punhado de folhas de hortelã.

Pontas

• O suco de gengibre fresco só pode ser guardado por um a dois dias na geladeira. Se você espremeu uma grande quantidade de gengibre, use todo o suco de que precisar imediatamente e congele o restante por até seis meses. Encha uma bandeja de cubos de gelo com suco de gengibre para fazer porções individuais fáceis.
• Para fazer uma saborosa limonada de gengibre, misture 350 ml de suco de gengibre com 120 ml de suco de limão, 100-120 gramas de açúcar e 1,5 litros de água.