Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 2: como se tornar um bartender
• Parte 2 de 2: ser um bom bartender
• Pontas

Ser bartender pode ser muito divertido e, em alguns casos, trabalhos lucrativos, mas nem todos são adequados para isso. Lembre-se de que você precisa trabalhar nos momentos mais estranhos, precisa ser capaz de lidar com clientes rudes e embriagados e de lidar com várias tarefas ao mesmo tempo. Continue lendo para aprender mais sobre esta profissão especial.

Dar um passo

Parte 1 de 2: como se tornar um bartender

1. Cumprem as exigências. Você precisa ter pelo menos 18 anos para trabalhar como bartender. Descubra quais requisitos você terá que cumprir para poder trabalhar como bartender (ou em outros países como bartender).
   • Você precisará estar familiarizado com as regras sobre dirigir embriagado, identificação, níveis de álcool no sangue, servir bebidas alcoólicas a menores, evitar que alguém beba demais e assuntos relacionados.
2. Alguns bares só contratam funcionários com o treinamento adequado, enquanto outros preferem treinar seus próprios funcionários para se tornarem bartenders ou garçonetes.
   • Siga um curso de catering. Cada prato é diferente, mas normalmente você aprenderá a fazer centenas de coquetéis diferentes, como lidar com clientes bêbados, fazer guarnições, servir bebidas e como distinguir entre diferentes tipos de vinho e cerveja.
   • Tente encontrar trabalho como bartender assistente (barback) ou garçonete. As atividades de um barback vão desde coletar copos vazios, preparar lanches, pegar gelo, limpar o bar e reabastecer o estoque. As garçonetes são responsáveis ​​pelo atendimento, palcos e demais estabelecimentos de bebidas. Ambas as posições proporcionam a você experiência de trabalho no ambiente certo e o preparam para seu futuro trabalho como bartender. Informe ao seu empregador que você tem interesse em trabalhar como bartender, para que ele o informe a tempo de uma possível vaga.
3. Pratique tanto quanto possível. Seja qual for o caminho que você escolher, é preciso muita prática para se sentir completamente confortável administrando um pub por conta própria. A maioria dos bares oferece treinamento para novos funcionários, onde geralmente você pode aprender os truques do comércio sob a orientação de um bartender experiente.
4. Tente encontrar trabalho como bartender. Os barmen trabalham em uma ampla variedade de ambientes, incluindo restaurantes, bares, clubes, hotéis, cassinos e casas de shows. Envie seu currículo para os vários empregadores de sua área e verifique o jornal local para ver se há emprego disponível.
   • Se você já trabalha como barback ou garçonete, converse com seu chefe sobre a probabilidade de você trabalhar como barman no futuro.

Parte 2 de 2: ser um bom bartender

1. Saiba quais são as qualidades esperadas de um bartender. O serviço de bar pode parecer um trabalho divertido e despreocupado, mas também pode ser muito cansativo e estressante. Verifique se você tem as qualidades de um bom bartender:
   • Muito boas habilidades sociais. Ser bartender é uma profissão extremamente social. Você deve gostar de trabalhar com pessoas que vêm de origens diferentes e estão dispostas a lidar com clientes embriagados.
   • Uma boa memória. Os barmen precisam aprender as receitas de centenas de coquetéis diferentes e ficar de olho em quais clientes pedem.
   • Habilidades de vendas. A maioria dos bartenders não ganha mais do que o salário mínimo e precisa de gorjetas para ganhar um bom dinheiro. Os bartenders simpáticos, prestativos e carismáticos geralmente recebem as dicas mais e melhores.
   • Pode realizar várias tarefas ao mesmo tempo. Freqüentemente, os bartenders atendem vários clientes ao mesmo tempo e devem ser capazes de preparar bebidas, pagar e calcular o troco ao mesmo tempo.
   • Capacidade de trabalhar sob pressão. O serviço de bar é uma vida agitada, especialmente se você estiver atrás de um bar movimentado e for o único barman.
2. Lidar com clientes bêbados. Os barmen são legalmente obrigados a não dar mais bebidas aos clientes visivelmente embriagados. Você terá que aprender a reconhecer quando um cliente está farto e, em alguns casos, pedir-lhe que vá para casa.
   • Clientes embriagados podem se tornar defensivos, rudes e até agressivos quando confrontados com seu comportamento, por isso é importante que você tenha uma personalidade assertiva e não seja muito tímido para agir com esse tipo de pessoa.
3. Fique informado. Além de aprender todos os “clássicos” é claro, também é importante que os bartenders se mantenham atualizados com os novos coquetéis e saibam qual é a tendência da bebida e do mix a cada momento.

Pontas

• Concluir um curso de catering não garante que irá realmente encontrar um emprego como bartender.
• Lembre-se de que você terá que trabalhar nos finais de semana, feriados e tarde da noite.
• Verifique com os pubs e bares de sua área quais são os requisitos para começar lá. Alguns pubs também empregam pessoas sem experiência.