Contente

• Ingredientes
• Dar um passo
• Método 1 de 3: Faça um bolo de banana simples
• Método 2 de 3: Faça um bolo de banana e nozes
• Método 3 de 3: faça a cobertura
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

Bolo de banana é uma daquelas coisas que vai trazer um sorriso ao seu rosto e alegria ao seu coração. Este bolo é delicioso e relativamente fácil de fazer. O bolo de banana tem muitas variedades e é uma excelente maneira de se livrar das sobras de bananas maduras.

Ingredientes

Bolo de banana simples:

• 300 gramas de farinha com fermento
• 150 ml de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 150 gramas de açúcar granulado fino
• 3 ovos
• 80 gramas de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente resfriada
• 2 bananas maduras demais (bananas marrons são as melhores)

Bolo De Banana Com Nozes:

• 120 ml de óleo de cozinha
• 300 gramas de açucar
• 2 ovos batidos
• 4 a 5 bananas amadurecidas amassadas (bananas marrons são as melhores)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 260 gramas de farinha para bolo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 120 ml de leite
• 120 ml de óleo de cozinha
• 125 gramas de nozes picadas
• 150 gramas de passas mistas (opcional)

Esmalte:

• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa rasas de farinha simples
• 50 gramas de açucar
• Mais 100 gramas de açúcar
• 120 ml de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Dar um passo

Método 1 de 3: Faça um bolo de banana simples

1. Pré-aqueça o forno a 180 ᴼC. O tempo de preparo deste bolo é de 20 minutos e o tempo de cozimento é de 1 hora e 10 minutos. O bolo é grande o suficiente para cerca de oito pessoas. A receita é um pouco semelhante ao pão de banana, mas um pouco mais doce e a massa é mais fina e adequada para bolos.
2. Unte uma forma de bolo alongada. Na verdade, você pode usar qualquer tipo de assadeira ou lata, mas uma forma de bolo é boa e funda e vai garantir que seu bolo fique grosso e úmido no meio. Você pode facilmente colocar a massa em uma fôrma de bolo, fôrma ou qualquer outro molde.
3. Peneire a farinha na tigela e adicione o leite, o extrato de baunilha, o açúcar e os ovos. Bata os ingredientes na batedeira por cerca de um minuto até que tudo esteja bem misturado e a cor da mistura fique clara e uniforme. Se não peneirar a farinha, bata com um garfo. Dessa forma, você removerá os grumos e garantirá que tudo se dissolva e se misture bem.
4. Derreta os 80 gramas de manteiga e amasse as bananas maduras. Deixe a manteiga derreter lentamente em intervalos de 15 a 20 segundos para que fique líquida, mas não quente. Em seguida, bata as bananas e misture bem. Quanto mais maduras as bananas, melhor. Bananas marrom-escuras são geralmente as melhores.
   • Você pode amassar as bananas com antecedência em um prato com as costas de um garfo.
5. Combine a mistura de manteiga e a mistura de farinha. Mexa até ficar bem misturado. Quando você mistura farinha, ela engrossa, resultando em um bolo mais duro e menos macio. Misture a farinha até não ver pedaços secos e a massa fique homogênea.
6. Despeje a massa na forma de bolo e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos. O bolo está pronto quando você pode furar com uma faca ou um espeto de madeira e sai limpo com apenas algumas migalhas. Se houver massa molhada na faca, asse o bolo por mais 5 minutos e tente novamente.
7. Deixe o bolo esfriar na forma de bolo por 5 a 10 minutos antes de servir. Quando terminar, vire a fôrma para tirar o bolo e deixe esfriar sobre uma gradinha de ferro. Deixe o bolo esfriar completamente se quiser aplicar a cobertura, pois o calor não permitirá que você aplique a cobertura de maneira uniforme.

Método 2 de 3: Faça um bolo de banana e nozes

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte duas formas de bolo. Basta espalhar um pouco de manteiga nas formas com papel-toalha ou pincel. Você também pode usar spray de cozinha que não grude.
2. Em uma tigela, misture os 120 ml de óleo vegetal, o açúcar e os ovos batidos. Use um batedor, batedeira elétrica ou batedeira (como uma batedeira KitchenAid). Em geral, também ajuda bater os ovos com um garfo com antecedência, para garantir que as gemas e as claras fiquem uniformemente misturadas. Pergunta e resposta V.

   À pergunta "Como os diferentes óleos afetam o sabor dos bolos?"

   
   

   Amasse as bananas e misture com o leite e o extrato de baunilha. Misture esses três ingredientes molhados em uma tigela pequena separada. Lembre-se de que quanto mais escuras e maduras forem as bananas, melhor será o sabor do bolo. As bananas maduras são mais doces e macias. Quando terminar de misturar, adicione a mistura de óleo e ovo.

3. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture todos esses ingredientes secos em pó e amasse todos os caroços com um garfo ou batedor. Para fazer um bolo perfeito, peneire a farinha no resto dos ingredientes, de modo que os caroços sejam esmagados e você obtenha uma massa bem lisa.
   • Adicione as nozes e as passas, se usar. Se quiser, também pode adicionar pedaços de chocolate.
4. Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e continue misturando. É melhor usar um misturador elétrico para isso. Coloque a batedeira em um nível baixo e misture lentamente a mistura de farinha com a mistura de leite, óleo e banana. Misture 80% da farinha com o resto dos ingredientes e acrescente mais farinha. Continue misturando até que todos os ingredientes secos estejam bem misturados com os ingredientes úmidos.
5. Encha as duas formas de bolo com a mesma quantidade de massa. Certifique-se de adicionar uma camada lisa e uniforme de massa sem bolhas de ar. Uma boa maneira de fazer isso é encher os moldes e, em seguida, bater levemente no fundo dos moldes no balcão para remover as bolhas de ar.
6. Asse os bolos por 35 minutos ou até que adquiram uma cor marrom dourada. Se você colocar um espeto nos bolos, ele deve sair limpo, com apenas algumas migalhas sobre ele. Não deve haver massa molhada no espeto. Ao retirar os bolos do forno, deixe-os esfriar por 3 a 5 minutos e coloque-os sobre uma grade de resfriamento de ferro para que esfriem completamente.

Método 3 de 3: faça a cobertura

1. Numa panela, bata 250 ml de leite, 3 colheres rasas de farinha simples e 50 gramas de açúcar. Aqueça os ingredientes em fogo médio-baixo e bata tudo vigorosamente. Certifique-se de que os ingredientes continuam se movendo e que tudo se dissolva corretamente.
2. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Fique de olho na mistura e continue mexendo. Fazer a cobertura é muito rápido e você não deve ter que aquecê-la por muito tempo.
3. Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha e desligue o fogo. Deixe a mistura esfriar completamente. Mexa bem através da cobertura enquanto esfria e depois deixe repousar. Saiba que você não precisa necessariamente usar extrato de baunilha. Você também pode usar banana, amêndoa ou até mesmo extrato de cacau.
4. Bata os 100 gramas de açúcar e os 120 ml de óleo vegetal enquanto a mistura da farinha esfria. Use uma batedeira ou bata o açúcar e o óleo vigorosamente com um batedor. Para fazer uma cobertura com sabor mais rico, use 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente. Você pode usar isso para fazer uma deliciosa cobertura de manteiga.
5. Combine as duas misturas e bata até obter uma mistura homogênea. Quando a mistura de farinha e leite esfriar, misture tudo em alta velocidade até obter uma mistura cremosa. A princípio, parecerá que o esmalte está torcido. Torna-se suave e uniforme enquanto bate.
6. Preparar.

Pontas

• Para fazer um bolo de banana, você precisará de quatro a cinco purê de bananas.
• Manteiga em temperatura ambiente é melhor misturada com outros ingredientes.
• Use ovos grandes, se possível.
• Sempre use bananas maduras, pois têm o sabor mais forte. Para fazer um bolo de banana, é melhor usar bananas muito maduras com uma casca escura a quase preta.
• Após 25 minutos, insira um palito no bolo. Quando o palito sair seco, o bolo está pronto.

Avisos

• Se você não continuar mexendo a mistura de farinha e leite, formar-se-ão grumos muito rapidamente.
• Se você aplicar a cobertura em um bolo quente, a cobertura pingará ou fará com que o bolo se desintegre.
• Se você usar a batedeira por muito tempo, o bolo não vai crescer.

Necessidades

• Tigela de mistura
• Barras misturadoras
• Forma de bolo
• Rack de resfriamento de ferro
• Luvas para forno