Contente

• Dar um passo
• Parte 1 de 3: bacon para assar
• Parte 2 de 3: Adicionando sabores ao bacon
• Parte 3 de 3: Alternativas para assar
• Pontas
• Avisos
• Necessidades

O bacon pode ser preparado de muitas maneiras diferentes, mas assar é o método tradicional. Você pode comer bacon com ovos, panquecas e outras coisas que costumam ser consumidas no café da manhã. Você pode até esmigalhá-lo e adicioná-lo a saladas. Se você não tem fogão ou frigideira, não se preocupe porque existem alternativas!

Dar um passo

Parte 1 de 3: bacon para assar

1. Certifique-se de que o bacon esteja em temperatura ambiente. Retire o bacon da geladeira e deixe descansar por cinco minutos. Isso amolecerá a gordura do bacon. Não frite o bacon frio. Se desejar, você pode marinar ou temperar o bacon neste momento. Para obter ideias de marinadas e temperos, consulte a seção deste artigo sobre como adicionar sabor ao bacon.
   • Se o bacon estiver congelado, primeiro é necessário descongelá-lo. Não frite bacon congelado. Em vez disso, deixe o bacon descongelar sozinho enquanto ainda está na embalagem ou em uma tigela com água em temperatura ambiente. Não descongele o bacon no microondas.
2. Coloque o bacon em uma frigideira fria. Você pode usar uma frigideira de ferro fundido com um diâmetro de 30 centímetros, desde que esteja fria. Coloque várias fatias na frigideira ou assadeira. As fatias de bacon devem quase se tocar, mas não se sobrepor. Se você sobrepor o bacon, ele pode não cozinhar uniformemente.
   • Uma frigideira comum funciona tão bem quanto uma frigideira de ferro fundido, mas uma frigideira de ferro fundido cozinha o bacon mais rápido.
3. Ligue o fogão e frite o bacon. Defina a temperatura para "baixa" e frite o bacon. Conforme o bacon começa a esquentar, você notará que a gordura do bacon se acumula no fundo da panela. Isso ajudará o bacon a cozinhar uniformemente. Se houver muita gordura de bacon, coloque um pouco em uma tigela ou panela refratária. Não despeje a gordura do bacon no ralo ou você corre o risco de entupir o ralo.
   • Se você quiser bacon crocante, considere encher a frigideira com água apenas o suficiente para cobrir o bacon. Defina a temperatura como "alta" em vez de "baixa". Quando a água começar a ferver, baixe a temperatura para "médio" e quando a água tiver evaporado da fervura, baixe a temperatura de volta para "médio baixo". Continue a cozinhar o bacon na própria gordura, até que fique dourado.
4. Quando o bacon começar a enrolar, vire-o com um garfo. Depois de alguns minutos, você notará que o bacon começa a borbulhar e a enrolar. Vire o bacon com um garfo. Você pode usar o garfo como uma mini espátula e colocá-lo sob a fatia de bacon antes de virá-la. Você também pode prender a fatia de bacon entre os pinos do garfo e virar assim - isso lhe dará mais suporte e controle.
5. Cozinhe o bacon até ficar pronto. A quantidade de tempo que você cozinha o bacon depende de como ele deve ser cozido. Quanto mais crocante você quiser, mais tempo terá de cozinhá-lo.
6. Retire o bacon da frigideira e escorra o bacon. Assim que o bacon estiver cozido a seu gosto, coloque cada pedaço em um prato forrado com papel toalha, se necessário. Se necessário, deixe que as toalhas de papel absorvam o excesso de gordura antes de servir o bacon.
   • Você também pode escorrer o bacon em sacos de papel vegetal limpos ou em uma grelha de forno em uma assadeira.

Parte 2 de 3: Adicionando sabores ao bacon

1. Considere adicionar variedade ao bacon. Você pode deixar o bacon mais saboroso marinando-o ou esfregando especiarias antes de cozinhá-lo. Você também pode combiná-lo com outros alimentos. Esta seção lhe dará algumas idéias sobre como adicionar um sabor extra ao bacon. Para aprender a fritar bacon, consulte a seção anterior deste artigo sobre como fritar bacon.
2. Adicione alguns temperos ao bacon. Você pode dar ao bacon um toque extra de sabor esfregando-o com uma combinação de temperos. Certifique-se de que o bacon está em temperatura ambiente antes de adicionar os temperos. Deixe os temperos de molho no bacon por alguns minutos antes de cozinhá-los. Aqui estão algumas combinações:
   • 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de especiarias para a torta de maçã ou torta de abóbora.
   • 1 colher de chá de açúcar mascavo, ¼ colher de chá de pimenta moída grosseiramente.
   • 1 colher de sopa de alho em pó e 1 colher de sopa de colorau.
   • 1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo.
3. Marinar o bacon com molho, molho para salada ou xarope. Coloque um pouco de bacon em um prato e cubra com um molho, molho para salada ou xarope de sua escolha. Certifique-se de cobrir os dois lados do bacon. Deixe a tigela descansar na geladeira por 30 minutos e depois asse normalmente. Considere marinar o bacon com um dos seguintes temperos:
   • 1 xícara de suco de abacaxi mais 1 colher de chá de molho de soja
   • Molho de salada italiana
   • Melaço
   • Molho Teriyaki
   • Xarope de bordo. O xarope de bordo mais fino funciona melhor.
   • Lembre-se de que molhos e molhos doces caramelizarão quando você cozinhar o bacon. Isso resultará em alguma viscosidade e sujeira para limpar.
4. Faça panquecas de bacon. Embora não haja temperos nem marinadas, é possível combinar os dois melhores cafés da manhã: bacon e panquecas. Faça uma massa de panqueca e frite um pouco de bacon. Retire o bacon da frigideira, coloque sobre um papel de cozinha e despeje a gordura derretida da frigideira em uma panela para guardar. Volte a colocar o bacon na frigideira, deixando 5 cm entre cada fatia. Despeje a massa sobre cada fatia de bacon e deixe cozinhar até que a massa comece a borbulhar (após cerca de 1-2 minutos). Vire o bacon e cozinhe até que o fundo fique dourado (após cerca de dois minutos).

Parte 3 de 3: Alternativas para assar

1. Pense em outros métodos de cozimento. Embora o bacon seja tradicionalmente assado, às vezes assar simplesmente não é uma opção devido ao tempo limitado ou à falta de equipamento. Felizmente, existem várias maneiras de preparar bacon. Esta seção mostra como cozinhar bacon usando um micro-ondas, forno ou churrasqueira.
2. Prepare o bacon no micro-ondas. Coloque algumas tiras de bacon em um prato forrado de papel e cubra com outra toalha de papel. Coloque o prato no microondas e cozinhe por um minuto. Cuidado com o bacon, porque cada micro-ondas é diferente e o bacon pode ficar pronto mais cedo.
   • Quanto mais papel de cozinha você colocar no prato, mais grosso será o papel. Dessa forma, você obtém bacon mais crocante.
3. Asse o bacon no forno. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque uma gradinha sobre ela. Arrume o bacon na grelha e leve ao forno frio. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 205 ° C. Aqueça o bacon por cerca de 20 minutos. Para bacon crocante, aumente o tempo de cozimento em alguns minutos.
   • Vire o bacon se necessário. Asse o bacon por 12 a 15 minutos e, em seguida, vire o bacon. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
   • Colocar o bacon na grelha do forno permite que o excesso de gordura escorra e evita que o bacon se acumule em volta do bacon. Isso fará com que o ar quente do forno circule ao redor do bacon e cozinhe por igual.
   • Colocar o bacon no forno frio ajudará a mantê-lo mais plano e evitará que encolha.
4. Frite o bacon na churrasqueira. Inicie o churrasco e configure-o em médio-alto. Quando o churrasco estiver quente, coloque o bacon na grelha. Espere até que o bacon comece a ficar crocante e dourado, depois vire-o para continuar cozinhando. Isso leva de 5 a 7 minutos.

Pontas

• Coloque o bacon em uma frigideira fria antes de aquecê-la.
• Considere temperar ou marinar o bacon.
• Considere encher a frigideira com água e cozinhar o bacon em fogo alto, diminuindo gradualmente a temperatura conforme o nível da água desce. Isso lhe dará um bacon mais crocante.
• Guarde a gordura para outros fins de cozimento. Nunca despeje a gordura do bacon pelo ralo. Ele vai endurecer e pode causar problemas de drenagem.

Avisos

• Nunca deixe o bacon cozinhar sozinho. O fogo pode começar, sua casa pode pegar fogo ou, mais importante, seu bacon pode queimar.
• A gordura estourar e chiar é normal, pois gotas de gordura quente vão voar para fora da panela.Tenha cuidado ao fritar o bacon para que a gordura não atinja você acidentalmente e queime.
• Não frite o bacon em fogo alto. O cozimento lento ajuda a extrair a gordura e melhora o sabor.

Necessidades

• Bacon
• Frigideira de ferro fundido com 30 cm de diâmetro
• Garfo
• Papel de cozinha, sacos de papel vegetal ou uma prateleira de forno